冬瓜粳米粥

　　原料

　　冬瓜200克，粳米i00克，葱花2克，姜末2克，食盐1克，味精1克，植物油l 0毫升，清水7 0 O毫升。

　　制作方法

　　1．将冬瓜削皮，挖去瓜瓤，切成小块；将粳米淘洗干净。起锅，倒入植物油，待油烧至六成热时投入葱花、姜末爆香，随即下入冬瓜块翻炒至变软，倒入清水和粳米。

　　2．先用大火煮沸，再改用小火慢熬至粳米、冬瓜烂熟，调入食盐、味精，搅拌均匀，稍煮片刻即可出锅。

　　功效

　　清热解毒，利水消肿。适宜口干舌燥、小便不利、水肿、痰积等症。