原料
牛肉400克,胡萝卜200克,萝卜200克,精盐8克,酱油20克,精3克,姜15克,料酒15克。
制作方法
1. 将牛肉切成3厘米见方的块,胡萝卜和白萝卜均削去皮,切成滚刀块,焯水待用。
2. 将牛肉入锅,加姜、料酒、酱油、水,旺火烧沸,撇去浮沫,改小火炖至将烂,加胡萝卜、白萝卜、盐、味精,炖至牛肉软烂、萝卜熟透即成。
功效
益养气,健脾胃,补虚弱。
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