慢性喉炎是指喉部粘膜的一般性病菌感染所引起的慢性炎症。因病变过程中的病理改变不同，常分为慢性单纯性喉炎，肥厚性喉炎和萎缩性喉炎三种。临床特征为长期间歇性或持续性的声音嘶哑，喉部分泌物增加，咽喉部干燥，说话时疼痛。药物治疗上常用抗生素(青霉素、链霉素、庆大霉素等)加地塞米松雾化吸入，或给予铁笛丸、黄氏响声丸等中药。
【本病饮食禁忌】
1.忌烟酒
烟酒对喉部炎症有直接的刺激作用，可使喉部干燥，疼痛加重，还能使喉部分泌物更加粘稠而不利于咳出。
2.忌辛辣食物
由于辛辣食物(如辣椒、胡椒、咖喱、芥末、橙皮等)均有刺激性，可使局部炎症加重，故本病患者当忌食。
3.忌热性食物
有许多食物性热，食用后能使人体内热加重，加重本病病情。这类食物如羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡肉、麻雀、海马、香菜、荔枝、龙眼肉、大枣、葡萄干等。
4.忌生冷食物
本病咽喉疼痛，应避免生冷之物，患者如多食生冷食物和寒 性食物如各种冷饮、冰镇食物、冻生梨、冰西瓜等，会刺激咽喉，引起或加重声音嘶哑。
5.忌咸寒或甜腻食物
食物过咸或过甜会刺激咽部产生大量分泌物，不利病情好转，故本病患者不宜食用咸鱼、咸蟹、咸菜及甜点心、糖果、白糖、红糖等。
【本病用药禁忌】
1.慎用糖皮质激素类药物
由于本病为慢性病，病程常较长。应用激素时，一要并用足量的抗生素，二要避免长期大量使用，以免引起机体抵抗力的下降和出现其它的副作用。
2.忌用伤津耗阴之中药
中医认为，本病属热病伤阴，津亏血少，津不上承，喉失所养而致。故如附子、肉桂、麻黄、桂枝、香附、苍术等伤津耗阴之品，均非本病之所宜。l临床宜服用麦冬、生地、五味子、天花粉等滋阴养液之药以及二花、连翘、马勃、桔梗、紫菀、冬花等清热化痰之品。