又称菱角、水菱、沙角、菱实等，属菱科植物菱的果实。其性味甘凉，含有淀粉、蛋白质、糖类、谷甾醇、维生素B、维生素C、多种无机盐等成分。具有健脾胃、补气血、强筋骨、理气机、祛暑湿、解诸毒、美肌肤等作用。由菱角制成的菱粉，是很好的保健食品。若治头疮、黄水疮，用隔年老菱，烧存性，麻油调之外敷患处。若治痔疮出血疼痛，用鲜菱肉捣烂并用菱壳烧灰研末，加香油一起调之，外敷。用菱叶晒干为末，外涂，可治小儿马疳，头疮。现代科学研究表明，菱角有抗癌作用，可用来治疗食道癌、乳腺癌、宫颈癌等。《纲目拾遗》指出，它能治“头面黄水疮”。《备急千金要方》指出，它能“安中补五脏，不饥轻
身”。