又称黄橘、朱橘、福橘，属芸香科植物福橘、朱橘等多种橘类的成熟果实。其性味甘酸、凉，含有糖类、蛋白质、脂肪、磷、钙、胡萝卜素、铁、核黄素、果酸、维生素B1、维生素A、维生素D等多种成分。具有健脾益胃、行气止痛、活血消肿、润肺化痰、生津止渴、滋阴润燥等作用，凡是咳嗽气逆、胸胁疼痛、乳房胀痛、咽干舌燥者宜食之。
现代科学研究表明，橘子有降低血脂和血压的作用，可预防和辅助治疗心血管疾患。橘子的维生素C含量高，对甲亢、坏血病、病毒性感冒、创伤的愈合很有好处。
橘皮的药用价值也很高，它性味辛、苦温，能调中益气，燥湿化痰，行气化滞，是常用的中药。可治疗多种疾病。现代科学研究表明，橘皮含的挥发性芳香油，能兴奋心脏、抑制胃肠、子宫的收缩，是治疗低血压、心肌梗塞、脂肪肝的有效药物。它所含的维生素B1和维生素C，能预防脚气病、末梢神经炎，能增强细胞的免疫功能，增加血管壁的弹性，有抗衰老的作用。橘核性味苦平，能理气止痛，可用于乳痈初起、小肠疝气、睾丸肿痛等症。橘树叶，性味苦辛平，能疏肝理气、化痰消肿、解毒洁肤，可用于咽干舌燥、咳嗽气喘、痈疽疮疖等症。《食用本草》指出，橘能“止渴润燥、生津”。