又称蕉果、蕉子，属芭蕉科多年生树草本植物香蕉的成熟果实。其性味甘寒，含有淀粉、蛋白质、脂肪、灰分、果胶、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、去甲肾上腺素、钙、铁等成分。具有清热润肺、生津止渴、补肾益精、养颜乌发、润肠通使等作用。香蕉是高能量水果，老幼皆宜。它还有较强的药用和保健作用。若患急性角膜炎，可食香蕉，并用其皮敷患眼，有消炎作用。若手足皲裂，用香蕉焙热，用热水洗手、足后擦患处。若皮生痈疖，可用香蕉捣烂敷患处。预防中暑或小儿疖肿，可用香蕉花煎水服用。若痔疮便秘，久咳不愈，用香蕉加糖，隔水炖服。亦可于睡前食2～3只香蕉。香蕉树根有清胃火，解热毒的作用。将其捣汁也可治疮疖痈肿。香蕉树汁能治水火烫伤，用之梳头可使枯黄的头发变得乌黑光亮。
现代科学研究表明，香蕉中的钾含量高，这对维持体内酸碱平衡，增强细胞功能，改善心肌代谢是很有益的。所以香蕉又是高血压、冠心病、动脉硬化者的佳果。《日用本草》指出香蕉“生食破血，治金疮，解酒毒，干者解肌热烦渴”。《本草求原》指出，它能“止渴润肺、清脾滑肠”。