发，即头发，肾其华在发，也就是说头发要依赖于肾精的充养。肾精是遗传于父母的生命物质，与后天食入被吸收后的食物精华融合而形成的一种精华物质。肾藏精，精又能化血，血以养发。肾精足则血旺，血旺则毛发黑而润泽，所以说“其华在发”。发的生长，赖血以养，所以又称“发为血之余”。女性产后出血太多常会出现头发枯黄干焦脱落。
由于头发反映了肾脏功能，所以头发的生长与脱落，润泽与枯槁，常能反映肾精的盛衰。肾精旺盛，发黑而润泽；肾中精气虚衰，则毛发转白，枯槁或脱落。青壮年时，由于肾精充盈，则发长而光泽；老年人的肾精虚弱，头发多花白或脱落。肾精不足的病人，也可见头发脱落而稀疏。现在的人们，为了头发有光泽，常去美发店做煽油，为了掩盖花白头发去染发，但有些人头发仍然是隔不了几天就又会发干、发黄，有这种情况时最好补补肾脏。
另外，我们常看到，患癌症做过化疗的人，身体最大的变化就是脱发，脱发的原因是，化疗时造血功能受到了化学药物的伤害。如果补肾养血，血充足了，头发很快又会长出来。所以癌症患者化疗后的食疗调养非常重要。
再有，现在有一些养发、生发的产品，有些人用了有效，有些人用了却没效，原因是这些外用生发产品，主要是针对脂溢性脱发的(脂溢性脱发，即头发出油多，头皮瘙痒，头皮屑多)，用了没有效果的脱发主要是由于肾虚所造成的，如果不调理肾脏，肾精不足，只是在头皮表面做文章，肯定没有多大成效。
食疗方法：首乌15克，每天煮水喝；乌鸡最好一周吃一次。