11．啤酒益气活血助消化
【用 料】 啤酒适量。
【制用法】 经常适量饮用，不宜加热。
【功效】 兴奋神经，益气活血，增进食欲，解热利尿，强心镇静。对高血压、动脉硬化、心脏病、肾病水肿、肺结核等均有一定的疗效，并可促进产妇乳汁分泌。
12．茭白炒鳝丝补虚利肝肾
【用 料】 茭白250克，土豆l00克，鳝鱼丝250克，生地10克，太子参10克，生姜5克，黄酒l5克，盐、味精各适量。
【制用法】 先将生地、太子参煎半小时剩小半碗滤清去滓。茭自、土豆洗净切丝，放人豆油锅内煸炒，倒人药汤，煮熟起出待用。把姜切成末与鳝丝共煸炒，放人黄酒，再人土豆、茭白丝同炒，起锅前放盐及味精即成。
【功 效】 本品适用于一切慢性病患者的保健，尤其对肾病、肝硬化、尿毒症等疑难病有一定的辅助治疗作用。
13．羊肚肾粉补中益气
【用 料】 羊肚(羊胃)1个，羊肾(羊腰子)4个，地黄150克，干姜、昆布、地骨皮各l00克，白术、桂心、人参、厚朴、海藻各80克，甘草、花椒各30克。
【制用法】 将羊肾剖开去筋膜，洗净放入羊肚中，然后将其他各品研为细末，亦纳入羊肚内，用线扎紧两端，放锅内蒸熟，再晾干捣碎成粉。每次以黄酒送服5克，每日2次。
【功效】 有补中益气之功，久服体壮。
14．牛肉大米粥补气壮腰
【用 料】 牛肉片100克，J眯200克，五香粉、盐各适量。
【制用法】 按常法煮粥。每日吃1次。
【功 效】 大补元气。用治体虚乏力、筋骨酸软及气虚气短等症。
15．黄芪炖牛股肌补中益气
【用 料】 牛股肌100克，黄芪30克，防风20克，升麻6克。
【制用法】 将上物共放碗内盖严隔水炖熟，调味。吃肉饮汤。
【功效】 补中益气。有升提下陷脏器的功能，可治疗胃、肾下垂，腹股沟疝下坠及子宫脱垂等。
16．牛肉胶冻补气血健脾胃
【用 料】 牛肉l000克，黄酒250克。
【制用法】 将牛肉洗净，切成小块，放人大铝锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁l次，加水再煮，共取肉汁4次。合并肉汁液，以文火继续煎熬，至黏稠为度，再加入黄酒，至黏稠时停火。将黏稠汁倒人盆内冷藏。取牛肉胶冻食用。
【功效】 适于气血虚弱、身体赢瘦、少食消渴、精神倦怠的患者食用。
17．牛肉清汤有益久病体虚
【用 料】 瘦牛肉250克，盐少许。
【制用法】 用清水煮牛肉，水沸后捞去浮沫，改用文火煮烂，加盐。日饮汁2次。
【功 效】 适于久病体弱、中气下陷、气短无力、唇白面黄、大便泄泻、浮肿、手足厥冷、畏寒以及头昏目眩。
注 《本草求真》载：牛肉“补土固中，益气止渴，功用与芪无异。”
18．人参莲肉汤补气益脾
【用 料】 白人参10克，莲子l0枚，冰糖30克。
【制用法】 先将人参及莲子浸泡，加入冰糖，装在盛药的碗内，隔水蒸l小时即成。吃莲子喝汤。
【功效】 用治病后体弱、脾虚、不思饮食、倦怠、自汗、泄泻。
注人参连续使用3或4次，最后可吃下。
19．人参汤圆补中气安心神
【用 料】 人参5克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜15克，黑芝麻30克，白糖l50克，鸡油30克，面粉l5克，糯米粉500克。
【制用法】 ①将人参加水润软切片，再微火烘脆，研成细粉。鸡油熬熟，滤渣晾凉。面粉放干锅内炒黄，黑芝麻炒香，捣碎待用。②将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，点人鸡油调和，再加入炒面揉至滋润成馅备用。③将糯米面和匀，渗水淋湿，成滋润的粉团，搓成长条，分成小团(每个重12克)，然后捏成小酒杯形，包上心子，做成汤圆。④将锅内清水烧沸时，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮起在水面上，再煮2～3分钟即成。
【功效】 用治脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力。
20．人参米肚补益脾胃
【用 料】 白人参10克，茯苓l5克，甜杏仁10克，红枣12枚，陈皮l片，糯米l00克，雄猪肚1只，花椒7粒，白胡椒7粒，姜1块，独头蒜4头，葱1根，味精、料酒、精盐、奶汤各适量。
【制用法】
(1)中药的炮制加工：①选个大、头粗、色白、结实的白人参l枝，刷洗干净，装入茶盅内，加水75毫升，将参蛊放入铝锅中(锅中水为参盅的一半)，上旺火隔水煨炖用小火煨30分钟，离火后取出参盅，略冷，取出人参切为12片，晾干。参盅内的原质人参汤均存好，备用。②选肉质丰满、个大、无虫的大红枣l2枚，微微用白酒喷洒数遍，清净红枣外面皮质，然后将枣剖开，取出枣核。③选结实连皮的白茯苓l块，洗净，备用。④选肥大的甜杏仁，放入开水锅中浸泡，煮至皮皱起时，置冷水中搓去皮，留下净仁，晾干，备用。⑤选老陈皮1个，淘洗干净，破为两半，取一半备用。⑥将去皮的甜杏仁均匀地放人12枚去核的红枣内，复将枣肉合好，备用。
(2)膳料加工：①糯米拣净泥砂杂质，淘洗干净备用。②将猪肚用少量的白矾、盐搅匀，用手搓之，待猪肚黏液脱落时，清水冲洗干净。把猪肚由开口处翻过来，用刀刮去肚油，再翻过来。将洗净的猪肚用开水稍烫片刻，用刀刮净肚嘴处的一层白膜，再次洗净后备用。③姜拍破，蒜去衣，葱切作6厘米长的2节，备用。
(3)药膳制作：①将糯米、人参、杏仁、红枣、茯苓、陈皮、花椒、白胡椒共同装入白净纱布口袋内，微微扎口，保持气体流通。②将装好各种中药的纱布袋放入猪肚内，置于中，加入适量奶汤，放进料酒、精盐(味不宜过重)、姜块、葱节、蒜头。③旺火上笼约蒸2小时，待肚烂饭熟时，取出稍凉，从中取出猪肚，再从猪肚中取出纱布袋。中原汤留存备用。④将纱布袋打开，取出糯米饭用小碗盛好。取出l2片人参另用小碗放好。取出l2枚杏仁枣，放于一个瓷盆底部，其他如茯苓、陈皮、姜、葱、蒜、花椒、胡椒等均不用。⑤将猪肚斜刀片为薄片，放于红枣之上，再将l2片人参放于猪肚之上。⑥小锅上火，将内原汤注入，再加入参盅内的人参汤，一并烧开，略放味精尝好味，徐
徐将人参肚片舀人瓷盆内，注意徐徐注入，以保持原来外形。小碗盛好的糯米饭，来自人参猪肚，称为“玉晶”。其营养价值之高，远非普通米饭所能比；其味之鲜美，更非其他米饭所能望其项背。全膳实为祖国药膳的一朵奇葩。
【功效】 适用于五劳七伤、虚损赢瘦、贫血、萎黄、咳嗽痰多、吐血咯血、慢性胃炎、胃下垂、胃及十二指肠球部溃疡、中气不足、四肢无力、精神萎靡、用脑过度、失眠健忘或神经官能症、脾胃衰弱、食欲不振、食入难化、便溏、慢性肠炎、慢性痢疾、心脏病、结核病、水肿、小儿营养不良、佝偻病、智力发育迟缓、脱肛、白带异常、大病后和产后及手术后久不复原。
注本方药性平和，一般每周服1或2次。长期服用能显著提高机体抗病能力，推迟衰老，益寿延年。但在各种急性病发作期间忌用。