虫草红枣炖甲鱼

　　原料

　　活甲鱼1只(1000克左右)，冬虫夏草10克，红枣20克，鸡清汤1000克，料酒、精盐、葱段、姜片、蒜瓣、鸡清汤适量。

　　制作方法

　　1．将甲鱼宰杀，剖开甲壳，去除内脏和头、爪，剔除黄油，取下裙边留用。

　　2．将甲鱼切成4大块，放入锅内煮沸后捞出，洗净。

　　3．将虫草洗净，红枣用开水浸泡。将甲鱼块放入汤碗中，上放虫草和红枣，加入适量料酒、精盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤。上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜。

　　功效

　　补肾滋阴，益气固精。可治l亏虚、阳痿、早泄、遗精、腰膝醐四肢乏力。