原料
牛鞭(泡发)1 000克，制附片l 5克，山药(干)15克，党参15克，枸杞子15克，桂圆10克，荔枝10克，枣(干)10克，大葱5克，姜4克，盐3克，醋3克，料酒2克，冰糖5克，胡椒粉2克鸡汤、猪油各适量。
制作方法
1．将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破。将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮2小时捞出，顺尿道剖开，刮去尿道白膜和杂质，切成短条状，用盐和醋抓搓，清洗干净，放入冷水锅中煮至水沸。
2．取出牛鞭，洗去臊味，放在大碗内，加入适量料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，拣去葱、姜，加上制附片、淮山药、党参、枸杞子、荔枝、桂圆和红枣，配以猪油，上笼蒸至酥烂。酌加少量胡椒粉。
功效
温肾补阳，益气养血。用于治肾阳虚衰、阳痿、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、小便清长。