桂花肚片

　　原料

　　桂花30朵，熟猪肚500克，胡萝卜50克，葱、姜、蒜末、料酒、醋、精盐、味精、湿淀粉、鸡汤、猪油各适量。

　　制作方法

　　1．将桂花用清水洗净；猪肚切成坡刀大片；胡萝卜切成象眼片。

　　2．炒锅中加入猪油500克，烧至八成热时，放入猪肚及胡萝卜片，翻炒片刻捞出。

　　3．炒锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜末、肚片、胡萝卜片，烹入料酒、醋，加入鸡汤、精盐、味精，烧开后加入湿淀粉勾芡，倒入桂花搅匀。

　　功效

　　有补益脾胃的作用。适于脾胃虚弱者食用。