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    莲米薏米排骨

    [日期：2009-02-16] 来源：  作者：未知 [字体：大 中 小]

    　　原料

    　　莲米30克，薏米50克，排骨250克，冰糖50克，姜、蒜、花椒、盐、黄酒、麻油各适量。

    　　制作方法

    　　1．将莲米浸后去皮、芯，与薏米同炒香，捣碎，水煎取汁；排骨洗净，放入药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时去泡沫，捞出晾凉。

    　　2． 将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火上煮成浓汁，倾入排骨，烹入黄酒，翻炒后淋上麻油。

    　　功效

    　　补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。

     

     

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