骨的完整性或连续性发生断裂时称骨折。骨折主要有直接暴力、间接暴力、肌肉拉力、积累劳损和骨骼疾病等原因造成。主要表现有疼痛、肿胀与瘀斑以及功能障碍，严重时可伴有休克、感染等。治疗上对于闭合性骨折可给予复位、固定和功能锻炼，对于开放性的骨折力争伤后早期彻底清创，变开放性骨折为闭合性骨折，并积极防治感染。
【本病饮食禁忌】
1.忌大量饮酒活血
有些人骨折后大量饮白酒活血，以为这样可起到治疗作用，其实这是一种误解。骨折后饮酒过多，会损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。因此，骨折病人不宜饮酒过量，否则对骨折的愈合十分不利。
2.骨折有瘀肿的病人忌食花生
花生中含有一种促凝血因子，从花生仁红衣中提取的“血字1号”是治疗各种凝血机能低下和血小板减少疾病的良药，但对于骨折有血瘀血肿的病人，却会使瘀血不散，有加重瘀肿的作用，所以，骨折有瘀肿的病人不宜食花生。
3.忌食醋
醋是常用的调味佳品，具有健脾开胃、促进食欲的作用，但是骨折的病人最好不要食醋。因为醋中含有3％～4％的醋酸，而醋酸则有软化骨骼及脱钙的作用。临床实践证明，不少骨折病人食醋后，第二天伤处即感觉发软，疼痛加剧，甚至更加肿胀。因此，骨折病人在治疗期间最好忌食醋。
4.忌食肉骨头汤
一般认为骨折后，多吃肉骨头汤，可使骨折早期愈合，其实不然。现代医学证明，骨折病人多食肉骨头汤，不但不能促进骨折早期愈合，反而会使愈合推迟。因为受伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用。从肉骨头的成分来看，其主要是磷和钙，骨折后如果摄人大量的磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，使骨质内有机质与无机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。
5.忌食牛皮菜
因为牛皮菜中含有大量草酸，草酸在人体内遇到钙时，发生化学反应，产生不易溶解的盐类物质草酸钙。草酸钙不但能使食物中的钙不被吸收，而且能使骨骼中的钙发生溶解，使病人缺钙，影响骨折愈合。
【本病用药禁忌】
忌过饮药酒
常用药酒如接骨至神酒、骨碎补酒等，骨折患者不宜饮用过量，否则会影响骨折愈合。