茭白

　　又称茭粑、茭笋，属禾本科植物菰的花茎。其性味甘寒，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、碳水化物、草酸等成分。具有清热除烦、生津止渴、解毒洁肤的作用。凡热病口渴、目赤肿痛、面目身黄、痈疖肿痛者宜食之。若治产后乳汁不足．可用茭白炖猪蹄食之；若治身目俱黄，可用鲜茭白煎水服用，作辅助疗法。若患高血压面潮红、心烦热，可用茭白子、大麦芽妙焦后，水煎去渣服用。若小儿烦渴、皮生痘疮，可用茭白、旱芹煎水服之。若酒渣鼻、面生痤疮、白癫者，可将菱白与盐醋煮食之，用作辅助治疗。《食疗本草》指出，茭白能“利五脏邪气、酒渣面赤、白癫疮疡、目赤、热毒风气、卒心痛”。《本草拾遗》指出，它能“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢”。