健商测试：
请你根据自己的实际情况选择符合自己的答案。
1.在接触食品之前先用热的肥皂水洗手?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
2．抹布每隔几天就更换或消毒吗?
A．总是 ＆通常 C．有时 D.从不
3．微波炉中的溢出物立即清除吗?
A．总是 ＆通常 C．有时 D.从不
4．每次用完之后，都用洗洁精清洗面板吗?
A．总是 B．通常 C．有时 D.从不
5．冰箱每周清洗一次，把放置时间长的食品扔掉?
A．总是 B．通常 C．有时 D.从不
6．记录下冷冻食品的标记日期?
A．总是 B．通常 C．有时 D.从不
7．是否在吃时从冰箱中拿出来现解冻?
A．总是 B．通常 C．有时 D.从不
8．用不漏的容器存放鱼、肉等?
A．总是 B．通常 C．有时 D．从不
9．加热剩菜时要冒出热的蒸汽?
A．总是 B．通常 C．有时 D.从不
1O．做肉饼时要到中间没有红色?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
11．在做好后应在2小时内将剩菜放人冰箱?
A．总是 B.常 C有时 D．从不
12．食用密封食品时，先检查一下是否鼓起、泄漏?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
13．烧烤食品时内外要均匀烧烤?
A．总是 B.常 c．有时 D．从不
14．煮熟的食品要用干净的盘子和叉子端到桌子上来?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
15．食品保温盒使用前要清洁?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
16．剩余的菜要在三到四天内用完?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
17．鸡在冷藏时，要将内脏取出?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
18．烹饪肉和家禽达到安全的内部温度?
A．总是 B.常 C有时 D．从不
19．切肉和切蔬菜的刀和菜板要分开?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
20．要将变质的食物用塑料袋包好处理掉?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
21．不用菜勺来尝味?
A．总是 B.常 C．有时 D．从不
健商评分：
以上每题选A得3分，选B得2分，选C得1分，选D得0分，计算出自己的总分。
55～63分：你的卫生意识很强，但要想达到食品卫生标准，你应该每项都应选A。
40～54分：你的卫生意识较强，但对于食品卫生标准来说，这还远不够，应进一步强化自己的卫生观念。
39分及以下：你的卫生意识太差了，记住卫生是关系健康的头等大事，马虎不得。你现在应该明白自己该做什么了。
健商提示：
俗话说得好，“病从口入”，相当一部分疾病是因为不注意饮食卫生而导致的。所以说，卫生是饮食中的重中之重。
特别是在温暖潮湿的季节，细菌繁殖迅速，特别在食物中有利于它们的生长，如不注意食物的卫生，很容易腐败，引起各种疾病。
细菌对食物的作用，主要为腐败和疾病的传播。腐败的食物会引起食物中毒。还要防止致病性细菌污染食物，以免引起伤寒、痢疾等疾病。
按照上面问题的正确做法去做，即可基本保证卫生，要注意个人的良好生活习惯，经常洗手，保持餐具的卫生等。为了我们的健康，一定要注意饮食卫生。