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    云腿扁豆蒸乳鸽

    [日期：2009-02-17] 来源：  作者：未知 [字体：大 中 小]

    　　原料

    　　乳鸽2只，白扁豆20克，火腿1 0克，鸡精、味精、盐、胡椒粉、黄酒、姜片、葱结各适量。

    　　制作方法

    　　1．将乳鸽宰杀后洗净剁爪，斩小块，放盐、味精、鸡精、胡椒粉、黄酒，拌匀腌渍1 5分钟，白扁豆用温水泡软。

    　　2．将乳鸽块、白扁豆、火腿、姜片、葱结放入盅内，用沸水旺火蒸约1个半小时左右，调味使用。

    　　功效

    　　补肝肾，益精血，益气，祛风解毒。

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