古称甜瓜、甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥“卡波”，意即“甜瓜”。此瓜形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味如蜜，奇香袭人。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。
营养及功效
啥密瓜含有维生素C、B1、B2、B6，以及钙、磷、铁等矿物质。
哈密瓜性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
食用宜与忌
应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储蒇。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。