葡萄又名山葫芦、善提子。原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千多年之久。
目前，葡萄最大栽培区和消费区在欧洲，多被用来酿制味道醇美的葡萄酒，尤其是法国、意大利和西班牙三个国家。
营养及功效
葡萄含有维生素A、B2、B12、C、E、类黄酮，以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等矿物质。
抗氧化：可抗衰老，并可清除体内自由基。
血液循环系统：能阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。可缓解低血糖的症状。
免疫：葡萄能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应。
葡萄有助消化、健脾胃、滋肝肾，生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助冶疗。暖肾，治疗贫血、血小板减少，常食对神经衰弱和过度疲劳有较好的补益作用。
葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、女性，体弱贫血者，可作为补品食用。
食用宜与忌
鲜食、干食均佳，鲜食的优良品种有玫瑰香、牛奶、意大利与红宝石、龙眼、无核白鸡心、红地球、秋黑、巨峰等。
为防止农药残留，最好先用清水洗净果实表面的污物，再用O．1％～O．2％的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。尽量连皮一起吃，很多营养成分都存在于皮中，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
葡萄营养丰富，糖多性温，多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应忌食葡萄。
吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。