1．“延"字茯苓梅花银耳补心安神
【用 料】 茯苓l5克，银耳50克，鸽蛋20个，味精l5克，料酒l5克，鸡油l5克，淀粉25克，盐少许。
【制用法】 将茯苓研末成粉，对入50～70毫升水，在沙锅内熬煮20分钟，除去沉淀杂质待用。银耳用温水发好，洗净去根待用。鸽蛋洗净，打入抹好油的梅花模子内，同时将银耳镶在鸽蛋上，蒸l～2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加入鸡汤、调料和煮好的茯苓汁液，滚几开后，勾芡并加鸡油，淋于银耳上即成。
【功效】 补心安神，健脾除湿，利尿消肿，润肺补肾，生津止咳。适用于失眠健忘、头晕眼花、脾胃不合泄泻、肾炎水肿等。
注本菜系听鹂馆寿膳堂滋补药膳之一。听鹂馆寿膳堂，原是为慈禧做寿的宴会处所。菜点要求既要精美，又要确有非常的营养和滋补功能，就连菜名也都带有延年益寿的吉祥意味儿，诸如“万寿无疆”席、“延年益寿”席等。“延”字茯苓梅花银耳，就是“延年益寿”席中的一道菜。见《食品科技》1983年第ll期介绍。
2．玫瑰花烤羊心补心安神
【用 料】 鲜玫瑰花50克(干品l5克)，盐50克，羊心500克。
【制用法】 先将玫瑰花放在小铝锅中，加入食盐和适量水煎煮l0分钟，待冷备用。羊心洗净，切作块，用竹签串在一起后，蘸玫瑰盐水反复在火上烤，嫩烧即可。趁热食用。
【功 效】 养血安神。用治心血亏损所致惊悸失眠。
3．豆豉酱猪心补心安神
【用 料】 猪心l000克，葱、姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒各适量。
【制用法】 猪心洗净，放锅内，入葱等全部调料，加水小火煨炖，熟烂后，收汁。待凉，用刀将猪心切成片，摆在盘内。佐餐。
【功效】 补虚益血，镇静安神。适于心血亏损所致心悸失眠、忧烦等症患者食用。
4．桂圆酒治神经衰弱
【用 料】 桂圆肉250克，白酒(60度)400毫升。
【制用法】 桂圆肉切碎，装入瓷瓶中，以酒浸泡l5～20天。每日2次，每次服10～20毫升。
【功 效】 补心脾，治神衰。用治神经衰弱之失眠、健忘、心悸等。
5．糯米苡仁粥治神经衰弱
【用 料】 糯米(捣半碎)100克，苡仁50克，红枣l0个。
【制用法】 按常法煮作粥。每l3 1次。
【功 效】 补中，益气，安神。用治神经衰弱。
6．大枣葱白汤治失眠
【用 料】 大枣l5个，葱白8根，白糖5克。
【制用法】 用水两碗熬煮成1碗。临睡前顿服。
【功效】 补气安神。用治神经衰弱之失眠。
注 临睡前用热水烫脚，多泡些时间，水凉再加热水，随烫随饮大枣葱白汤，疗效更好。同法改用冲鸡蛋汤热饮，亦有功效。
7．蝗虫粉补虚治失眠
【用 料】 蝗虫。
【制用法】 蝗虫去足、翅，焙燥研粉。每日服10克，分2或3次饭后服。
【功效】 用治神经衰弱、肺结核、咳喘等。
8．茯神粥宁心安神
【用 料】 茯神末50克，粳米l00克。
【制用法】 考将粳米煮作粥，临熟，下茯神末同煮食之。
【功效】 养心安神。用治睡不实，欲睡不得睡。
9．半夏秫米粥治失眠
【用 料】 制半夏10克，秫米25克。
【制用法】 水煎。日服1次。和胃、化浊。用于失眠伴有消化不良，用一般安神药无效者。
10．食醋镇静安神
【用 料】 醋(陈醋或香醋)。
【制用法】 用10毫升食醋，调在一杯温开水中喝下。每日睡前1小时饮用。
【功效】 食醋能诱发机体产生一种叫5．羟色胺的物质，有良好的镇静催眠作用。
注有消化性溃疡、胃酸过多者忌用。
据国外期刊介绍，埃及人多采用食醋疗法催眠入睡。