l.黑木耳枣汤治贫血
【用 料】 黑木耳15克，大枣l5个，冰糖l0克。
【制用法】 将黑木耳、大枣用温水泡发并洗净，放人小碗中，加水和冰糖。将碗放置锅中蒸约l小时。一次或分次食用，吃枣、木耳，饮汤。
【功 效】 和血养荣，滋补强身。治贫血。
2．糙糯米粥治贫血
【用 料】 糙糯米(即半捣米)100克，薏苡仁50克，红枣8枚。
【制用法】 按常法共煮作粥。每日早晚食用。
【功效】 滋阴补血。用治贫血。
3．龙眼肉补气血虚
方一
【用 料】 龙眼肉(即桂圆肉)15克，当归l5克，鸡半只。
【制用法】 先炖鸡至半熟，下龙眼肉、当归，共炖至熟。吃肉饮汤。
【功效】 滋阴补血。用治老年气血虚弱、产后体虚乏力、营养不良引起的贫血等。
方二
【用 料】 龙眼肉5枚，莲子、芡实各20克。
【制用法】 水煎汤。于睡前顿服。
【功 效】 安神补血。治贫血。
4．菠菜鸡蛋汤治贫血
【用 料】 菠菜60克，羊肝l00克，鸡蛋2个，姜丝、盐各适量。
【制用法】 将菠菜洗净，切段，用沸水煮，水再沸放入羊肝、姜丝、盐，打人鸡蛋卧煮。日服2次。
【功效】 补虚损，理气血。经常食用可治贫血。
5．冻豆腐鸡蛋清治贫血
【用 料】 冻豆腐、鸡蛋清各适量。
【制用法】 将冻豆腐以温水暖软后挤出水分，放人鸡蛋清碗内挤吸令蛋清吸入，取出放于锅内蒸或烹。可随意食用之。
【功效】 生津，补中。治贫血。
6．蛋黄汤治缺铁性贫血
【用 料】 鸡蛋2个，盐少许。
【制用法】 将鸡蛋取黄去白，待水开后放入盐，将鸡蛋打散，倒入锅中煮熟。每日饮服2次。
【功效】 补血。治缺铁性贫血。
7.猪肚焙干治恶性贫血
【用 料】 全猪肚(猪胃)1个。
【制用法】 将猪肚用盐水抓洗，去净油脂，切碎置于瓦上焙干，捣碎，研为细末，放于消过毒的瓶子内。每日服2次，每次15克，可连续服用1月余。
【功 效】 补虚劳，益血脉。治恶性贫血。
8．羊胫骨粥治营养不良性贫血
【用 料】 羊胫骨(即羊的四肢长骨)2根，红枣20个，糯米l00克。
【制用法】 羊胫骨敲碎，加洗净的红枣和糯米煮作粥，日分2次服完，半个月为一疗程。
【功 效】 补虚损。治再生障碍性贫血及血小板减少性紫癜。
9．猪肉枣蛋汤治贫血
【用 料】 瘦猪肉50克，大枣l0枚，鸡蛋(打入)1个。
【制用法】 共煎煮。日服2次。
【功 效】 补益气血。适于贫血患者服用。
10．猪皮汤治失血性贫血
【用 料】 猪皮l00～150克，黄酒半碗，红糖50克。
【制用法】 以黄酒加等量清水煮猪皮，待猪皮烂熟调入糖。每日2次分服。
【功 效】 滋阴养血。治失血性贫血症。