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大寒食疗养生篇

[日期:2009-03-02] 来源:唐汉中医药网  作者: [字体: ]

时令物语

   斗指癸为大寒,时大寒栗烈巳极,故名大寒也。

  大寒节气,时值每年阳历的1月20日前后,此时太阳处于黄经300度。

  “大寒”是一年中的最后一个节气,在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,但仍处于寒冷时期。按我国的风俗,特别是在农村,每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。清代《真州竹枝词引》记载: “腌肉鸡鱼鸭,曰年肴,煮以迎岁……”人们在经过了春夏秋季的大忙之后,进入了“冬三月”的农闲季节,而随着大寒的到来,冬季农闲接近尾声,在准备腌鱼、腊肉之时,已经隐隐可以感受到大地回春的景致,此刻人们的身心状态也应随着节气的变化而加以调整。大寒节气三候为:

  一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。

  这是说一到大寒节便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处觅食;在大寒的最后五天,水域中的冰一直冻到水中央,并且此时冰冻得最结实,冰冻的尺寸也最厚。

  大寒也是表征天气寒冷程度的一个节气。近代气象观测记录虽然表明,在我国绝大部分地区,大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节,我国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃,比小寒高出近1℃。“小寒大寒,冷成一团”的谚语,说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

  大寒的农谚有很多,如:

  小寒大寒,杀猪过年(春节)。
  过了大寒,又是一年(农历)。
  该冷不冷,不成年景。
  大寒到顶点,日后天渐暖。
  小寒不如大寒寒,大寒之后天渐暖。
  五九、六九,沿河看柳。
  冻不死的蒜,干不死的葱。
  兴家好比肩挑土,败家犹如浪淘沙。
  打长谱,算细账,过日子,不上当。
  能掐会算,钱粮不断。
  细水长流,吃穿不愁。
  吃不穷,穿不穷,算计不到就受穷。
  节约要从入仓起,船到江心补漏迟。

  “爆竹声中一岁除”,不少年份春节是在大寒节气内,节日期间,哈尔滨冰灯晶莹绮丽,广州花市万紫千红,四川“天府”红梅斗寒盛开,辽阔的祖国大地,万象更新,人们将欢庆一年一度的传统佳节。

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