面筋炝苋叶

　　原料

　　苋菜叶250克，炸面筋100克，蒜黄50克，盐、味精、酱油、水淀粉各适量，香油少许，色拉油30克。

　　制作方法

　　1.将苋菜也洗净，入沸水中焯一下，捞出切寸断，装盘备用。

　　2.炸面筋切为细丝，蒜黄洗净，切碎末备用。

　　3.炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时下入面筋煸炒一下，入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，入水淀粉勾芡，淋香油出锅，倒入盘中苋菜上即成。

　　功效

　　苋菜含大量粗纤维，由于纤维可以促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，顾可轻身减肥。此是单纯性肥胖症者的减肥野味菜。