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    维生素C 与牛奶相克

    [日期：2009-01-22] 来源：  作者：未知 [字体：大 中 小]

    维生素C是六碳糖衍生物，在其分子中有两个烯醇式羟基，很容易离解出氢离子，所以它具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含维生素B2，维生素B2具有一定的氧化性。在服用维生素C治疗疾病时，若多食富含维生素B2的食物，则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2本身还原，两者同失去效用，达不到补充维生素的目的。除牛奶外，乳酪、蛋黄等富含维生素B2的食品也不能与维生素C同食。

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