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    肝炎与鸡蛋黄相克

    [日期：2009-01-20] 来源：  作者：未知 [字体：大 中 小]

    虽然蛋黄含的营养成分较多，但肝炎病人食用蛋黄会大大加重肝脏的负担，极不利于肝炎病人的康复，这是因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，而脂肪和胆固醇都需在肝脏内进行代谢，因此，肝炎病人忌吃蛋黄。蛋清中含有胆碱、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝脏内堆积、贮存的作用，有利于肝功能的恢复，肝炎病人以食用蛋清为宜。

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