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阳痿药膳

[日期:2012-02-17] 来源:  作者: [字体: ]

药膳汤羹

肉苁蓉双鞭壮阳汤

【配方】牛鞭l00克,狗鞭50克,羊肉500克,公鸡l只,菟丝子20克,肉苁蓉20克,枸杞子20克,料酒、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、鸡油、葱各适量。

做法  l.将牛鞭用温水发胀,洗净,用冷水漂30分钟;狗鞭先用油沙炒,再以温水浸漂约30分钟,洗净;羊肉洗净后,入沸水锅中烫去血水,捞入凉水内漂洗;鸡宰杀后洗净;姜切片,葱切段;菟丝子、肉苁蓉、枸杞子三味药洗净,装入纱布袋内,扎紧口。2.将牛鞭、狗鞭和羊肉、鸡放在锅中,加适量水烧开,除去浮沫,放入葱、姜、料酒,大火烧开,转文火煮,每30分钟翻动一下,防止粘锅。3.六成熟时,拣去葱、姜,再用中火,放入纱布袋,煮到牛鞭、狗鞭酥烂时,取出牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡,将牛鞭、狗鞭切长段,羊肉、鸡肉切成块,装入碗中,再将原汤倒入碗中,加入精盐、鸡精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。   

【功效】暖肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、举而不坚、早泄、滑精等症。

【注意】阴虚火旺者忌食。

菟丝双鞭壮阳汤

【配方】鹿鞭50克,狗鞭l 00克,枸杞子20克。菟丝子20克,巴戟天9克,小公鸡1只,料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、鸡油各适量。

做法  l.将鹿鞭用温水发透,洗净, 切成3厘米长的段;狗鞭先用油炒,再用温水浸漂,洗净;鸡宰杀后洗净,剩成3厘米见方的块;枸杞子、菟丝子、巴戟三味中药洗净,装入纱布袋,扎紧口;姜切片,葱切段。  2.在锅中加入水适量,放入鹿鞭段,加入葱、姜、料酒用中火煮15分钟,  反复煮2次,以除去鹿鞭的腥味,除去汤。3.在锅中,放入鹿鞭、狗鞭、鸡、药袋、葱、姜,加水适量,先大火烧开,再转小火炖l个小时,加入精盐、鸡精、胡椒粉、鸡油,捞出纱布袋,即可食用。   

【功效】温。肾壮阳,健脾补肺。适用于肾虚腰痛、阳痿、早泄等症。

【注意】阴虚火旺者忌食。


雪莲花鹿筋汤

【配方】雪莲花1 0克,香菇50克,干鹿筋200克,鸡爪250克,火腿、料酒、鸡油、姜、葱、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。

做法  1.将鹿筋用冷水洗净,加入沸水浸泡,水冷再换,反复多次,待鹿筋发胀(夏天大约3天,冬天6),若急用时可用油或蒸的方法发胀。将发胀的鹿筋除去筋膜,洗净,切成食指大小的条块,放入锅中,加入葱、姜、料酒、水适量,用大火烧开,转小火煮45分钟,取出鹿筋放入小坛子内。2.鸡爪用沸水氽去血水,脱去黄衣及爪尖,折去大骨,洗净,放入坛子内。3.将雪莲花洗净后,用纱布袋装好轧紧口,放入坛子内,再放入火腿片、香菇片,加入骨头汤、料酒、葱、姜,上笼蒸约2小时至鹿筋酥软熟透,倒出原汤,加入鸡精、精盐、胡椒粉调味,搅匀,倒入坛子内,鹿筋和鸡爪再蒸30分钟,从坛子中取出,即可食用。

【功效】祛寒壮阳,强筋健骨。适用于肾阳虚弱、风湿性关节炎、腰膝酸软、手足乏力、阳痿、月经不调、白带多等症。

【注意】阴虚火旺者忌食。

药膳菜肴

菟丝枸杞猪肉丸

【配方】菟丝子100克,黑芝麻50克,猪肉300克,鸡蛋2个,砂糖35克,枸杞子15克,鸡精、胡椒粉、生粉、精盐、姜末、麻油、料酒、花生油各适量。

做法  l.菟丝子洗净;黑芝麻洗净,中火炒香;枸杞洗净研粉。鸡蛋打碎。加入芡粉、精盐打成糊。2.猪肉切成粒,另取蛋清一个与菟丝子、枸杞、胡椒粉、生粉、鸡精、料酒、姜末同入油锅炸至金黄色捞出。3.锅中放麻油,温热时放砂糖,搅动至糖融化后,放入肉丸,再搅拌使英粘匀糖汁。4.立即倒入黑芝麻,搅动使芝麻均匀粘附于肉丸表面,装盘,即可食用。  

【功效】滋补肝肾,益气健脾。适用于脾肾虚弱、头晕健忘、白发、脱发等症。

【注意】阴虚火旺者忌服。

虫草炖雄乌鸡

【配方】冬虫夏草4条,雄乌鸡1只,火腿25克,姜、葱、黄酒、精盐、鸡精各适量。

做法  1.虫草洗净,浸泡在白酒中;乌鸡宰杀后洗净,切成块;火腿切大片;姜切片,葱切段。2.将乌鸡、火腿放入锅中,加水适量,大火烧开,再加黄酒、葱、姜,改小火炖4个小时。3.将鸡肉和汤倒入炖盅内,放冬虫夏草,盖盖隔水炖2个小时,加精盐、鸡精调味,即可食用。 

【功效】温肾润肺,滋补气血。适用于肾虚、房事不济等症。

【注意】正常人都可食用。
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