药膳粥食
赤豆老鸭粥
【配方】赤小豆30克，老鸭肉50克，大米100克，姜、白糖各适量。
做法 1．赤小豆去杂质，洗净；老鸭肉洗净，用沸水烫去血水，切成小颗粒；姜切片。2．将赤小豆、老鸭肉、大米一同放入锅内，加适量水，加入姜片。3．将锅放在大火上煮沸，再转用小火煮50分钟，加白糖即可食用。
【功效】补益脾胃，利水消肿。适用于急性病毒性肝炎患者。
【注意】久食有消瘦作用。
药膳汤羹
茯苓鹌鹑汤
【配方】茯苓20克，鹌鹑3只，料酒、精盐、葱、姜、鸡精各适量。
【功效】健脾利湿，利水消肿。适用于急性病毒性肝炎患者。
【注意】虚寒精滑者忌食。
砂仁鸭片汤
【配方】黄豆芽300克，砂仁6克，鸭脯肉100克，鸡蛋l个，姜、葱、生粉、花生油、酱油、精盐、鸡精各适量。
做法 l．砂仁去壳，打碎；黄豆芽去须根，洗净；姜切片，葱切段；鸭脯肉洗净，切薄片，打入鸡蛋，加生粉、酱油、精盐、砂仁粉腌匀。2．将砂锅放在大火上烧热，加入花生油烧热，下姜、葱轻炒，掺入适量清水，用大火煮沸，加入鸭脯肉、豆芽，转用小火煮20分钟，调入精盐、鸡精即可食用。
【功效】清热解毒，行气化湿。适用于急性病毒性肝炎患者。
【注意】阴虚有热者忌食。
芦根香附豆腐汤
【配方】制香附子9克，芦根20克，豆腐200克，火腿肠50克，豆苗40克，香油、葱花、精盐、鸡精各适量。
做法 l．制香附子洗净，去杂质；芦根洗净后切2厘米段；豆腐洗净，切成2厘米见方的块；火腿肠切片；豆苗择洗干净。2．将炒锅放在大火上烧热，掺入鲜汤，放入芦根、香附子烧15钟，加入火腿片、豆腐煮沸，调入精盐、鸡精、香油，放入葱花、豆苗，汤沸即可起锅。
【功效】行气健脾，清热解毒。适用于急性病毒性肝炎主要表现为肝郁气滞的患者。
【注意】阴虚阳盛、真热假寒者及孕妇忌服。
药膳饮料
沙参鸡骨草饮
【配方】鸡骨草30克，白糖20克，沙参20克。
做法 1．将鸡骨草豆荚全部摘除(种子有大毒，鸡骨草用前必须将豆荚除去)，洗净，切长段；沙参浸润后切片。2．将鸡骨草、沙参放入砂锅内，加适量水，大火煮沸，改小火煎25分钟，滤渣，加白糖搅匀即可饮用。
【功效】清热解毒，消肿散瘀。适用于急性病毒性肝炎患者。
【注意】泄泻者忌食。
药膳茶酒
橘皮桑葚枸杞茶
【配方】桑椹l5克，枸杞子15克，橘皮6克，白糖适量。
做法 l．桑椹去杂质，洗净；枸杞子去杂质；橘皮润透，切丝。2．将桑椹、枸杞子、橘皮放入砂锅内，加适量水．放在大火上煮沸，转用小火煮25分钟，滤去药渣，加入白糖，搅拌均匀即可代茶饮用。
【功效】疏肝养血。适用于病毒性肝炎属肝郁气滞型患者食用。
【注意】胃寒者忌服。
药膳菜肴
橘皮郁金煮白鹅
【配方】郁金9克，白鹅l只，橘皮20克，姜、葱、料酒、精盐、鸡精各适量。
做法 1．橘皮洗净，切成丝；郁金洗净，与橘皮一同用纱布袋装好，白鹅宰杀处理干净；姜拍松，葱切段。2．白鹅放锅内，加料酒、姜、葱；药包放入鹅腹内，加适量清水。3．大火煮沸，改小火炖1小时，加盐、鸡精调味即可。
【功效】清热祛湿，利水消肿，补益脾胃。适用于急性病毒性肝炎湿热交阻、小便赤黄等患者。
【注意】阴虚失血及瘀血者、孕妇忌服。
玉米须烫圆贝
【配方】玉米须60克，圆贝肉200克，西芹l00克，葱、生粉、花生油、精盐、鸡精各适量。
做法 l．玉米须洗净与适量清水放入砂锅，大火煮沸，改小火煮25分钟，去渣，留汁用。2．鲜圆贝肉洗净，切片，加盐、生粉腌匀；姜切片，葱切段；西芹洗净，去筋，切成菱形块。3．炒锅大火烧热，放花生油烧热，下姜、葱袈炒，放入圆贝肉、西芹、精盐及玉米须汁液，煮5分钟，加精盐、鸡精即可。
【功效】利尿泄热，平肝利胆。适用于急性黄疸型肝炎患者。
【注意】脾胃虚寒泄泻者忌食