药膳粥食
胡椒狗肉粥
【配方】胡椒20克，狗肉l50克，大米200克，姜、葱、精盐、鸡精、料酒各适量。
做法 l．将胡椒打成末；狗肉洗净，切碎；大米淘洗干净；姜切片，葱切段。2．将大米、狗肉、胡椒、姜、葱、料酒一同放入锅内，加入适量清水，放在大火上煮沸，再用小火炖煮35分钟，放入精盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
【功效】温胃，散寒，止痛。用于慢性十二指肠溃疡出血患者。
【注意】阴虚火旺、胃热者不宜食用。
药膳汤羹
【配方】山药l5克，猪瘦肉150克，姜、葱、料酒、精盐、鸡精、植物油各适量。
做法 l．将山药打碎；猪瘦肉洗净，剁肉泥；姜切细末，葱切花，然后将这些原料全部加精盐后搅拌在一起，制作肉丸。2．油锅烧热，加入上汤煮沸，下入肉丸煮熟，加入鸡精即可食用。
【功效】补脾胃，益气血。适用于胃及十二指肠溃疡患者食用。
药膳饮料
白及牛奶饮
【配方】白及20克，牛奶250毫升，蜂蜜30毫升。
做法 l．将白及洗净，切成片，用适量水，煎煮25分钟，除去白及，留药液。2．将白及药液和牛奶一同放入奶锅内煮沸，加入蜂蜜即可代茶饮用。
【功效】养阴，止血，生肌。胃、十二指肠溃疡出血患者食用尤佳。
【注意】外感咳嗽、肺痈初期及肺胃有实热者忌食。
药膳菜肴
鲜姜炖羊肚
【配方】生姜300克，羊肚l个，料酒l0毫升，砂仁6克，葱、精盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法 l．将生姜洗净，切片；羊肚用水反复用水冲洗干净；砂仁去壳；葱切花。 2．将生姜、葱放入羊肚内，用线缝合，放入锅内，加入料酒，适量清水，放在大火上煮沸，再用小火炖煮45分钟。加入精盐、鸡精、胡椒粉调味后，捞起羊肚，切成长块，即可以食用。
【功效】温脾胃，止溃疡。用于胃、十二指肠溃疡出血患者。
【注意】感冒风寒、胃热者不宜食用。