药膳粥食
蜂蜜麻仁粳米粥
【配方】火麻仁10克，粳米l00克，葱丝、蜂蜜各适量。
做法 1.将火麻仁研碎，加水滤过，取汁，加入粳米。2．煮成稀粥，加入葱丝、蜂蜜即可早晚食用。
【功效】润肠通便。适用于体虚肠燥、大便秘结等症。
【注意】有胃病者忌服。
药膳汤羹
芝麻柏仁猪肝汤
【配方】柏子仁15克，丝瓜l50克，猪肝100克，黑芝麻20克，生姜、葱丝、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉、香油、鲜汤各适量。
做法 1．将柏子仁吸去油脂；丝瓜刮去粗皮，洗干净切片；猪肝去筋膜，切成薄片，加精盐、生粉、料酒搅拌均匀。2．将锅放在大火上，放入鲜汤、生姜、葱丝、料酒、胡椒粉，煮沸后再放入猪肝、丝瓜片、,t6子仁、黑芝麻，烫5分钟后加入精盐、鸡精，撇去浮沫，放入香油即可在中午食用。
【功效】利水，润肠。适用于老人及产妇便秘、便血等症。
【注意】肥胖痰湿型患者不宜多吃。
【配方】核桃仁20克，菠菜l50克，猪肝100克，花生油、生姜、葱白、料酒、生粉、鸡精、精盐、胡椒粉、清汤各适量。
做法 l．核桃仁去杂质洗净；菠菜洗净，在沸水中烫片刻除去涩味，切段；猪肝去筋膜，切片，与精盐、生粉、料酒、花生油搅拌均匀。2．将清汤煮沸，加入生姜和葱白，煮几分钟后，放入拌好的猪肝及菠菜，去沫。3．再放入核桃仁、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、菠菜，煮熟后放入花生油即可食用。
【功效】补肾，润肠，通便。适用于便秘、面色萎黄、视物昏花等症。
【注意】肥胖痰湿型便秘患者不宜。
菠菜柏仁汤
【配方】柏子仁15克，西红柿150克，菠菜30克，鸡蛋2个，姜末、黑木耳、精盐、鸡精、胡椒粉、鲜汤、葱花各适量。
做法 1．西红柿烫洗剥皮，切成小块：把鸡蛋打入碗中搅散；菠菜洗净，切段；木耳泡透后去根，撕成小片。2．鲜汤掺入锅赶，放在大火上煮沸，加入柏子仁、菠菜、木耳、西红柿、姜柬。3．汤煮沸后倒入鸡蛋液，冲滚成蛋花，加入精盐、鸡精、葱花、胡椒粉即可食用。
【功效】养心安神，润肠通便。适用于各种类型便秘、心神不安、失眠等症。
【注意】痰湿型肥胖人便秘不宜食用。
药膳饮料
蜂蜜核桃赤豆饮
【配方】蜂蜜20毫升，荸荠45克，赤小豆20克，核桃仁20克。
做法 1.把赤小豆洗干净，泡透；荸荠去皮，洗净；核桃研粉。2．锅放在大火上，倒入清水，加入赤小豆煮40分钟，再下荸荠熬l0分钟，过滤去渣滓；留取汁液后，加入蜂蜜、核桃粉即可代茶饮用。
【功效】利水消肿，润畅通便。适用于便秘或肠胃热毒便秘、水肿等症。
【注意】胃寒及糖尿病患者忌饮。
蜂蜜芝麻饮
【配方】黑芝麻50克，白蜂蜜30毫升。
做法 l．将黑芝麻淘洗干净，用小火炒熟。2．将白蜂蜜、黑芝麻放入锅内，加适量水，煮成饮料即可代茶饮用。
【功效】乌须发，润肠通便。适用于各种类型便秘、须发早白等症。
【注意】胃寒及糖尿病患者忌饮。
药膳菜肴
粉蒸番薯
【配方】番薯250克，米粉200克，精盐、香料粉各适量。
做法 l．将番薯洗干净去皮，切3厘米见方的块；将米粉加入精盐、香料粉搅拌均匀。2．将番薯块放入米粉中，粘襄均匀后，蒸25分钟即可食用。
【功效】健脾益气，润肠通便。适用于习惯性便秘、气血不足等症。
【注意】便溏者忌食。
郁李仁炒洋葱
【配方】郁李仁15克，荠菜l50克，洋葱60克，精盐、鸡精、花生油、生粉各适量。
做法 l．将郁李仁洗净；荠菜洗净后切成段；洋葱洗净，切片。2．炒锅放大火上，烧热，放入花生油，油热时．放入洋葱，稍炒后放入郁李仁、荠菜、精盐、鸡精，用湿生粉勾芡，炒熟即可食用。
【功效】润肠通便，利水消肿。适用于肠燥便秘、水肿、小便不利患者。
【注意】便溏者忌食。
