药膳粥食
栗子猪腰粥
【配方】生栗子、粳米各50克，猪腰l个，橘皮6克，花椒粉、葱、姜、精盐各适量。
做法 1．猪腰洗净，剖开，剐去脂膜，除去腰臊，切成l厘米见方的小块；橘皮洗净；葱、姜洗净，切末；生栗子去壳，洗净。2．粳米洗净，同猪腰、橘皮、生栗子一起放锅中，加适量清水，放在大火上煮成粥。拣出橘皮，加精盐、花椒粉、葱、姜，调味即可当早、晚餐食用。
【功效】补肾气，健脾胃，强筋骨。适用于因糖尿病引起的肾虚腰痛、足软、小便频数及年老体弱等症。
【注意】湿热者忌食。
药膳汤羹
贝母甲鱼汤
【配方】川贝母l5克，甲鱼l只，腐竹50克，葱、生姜、花椒精盐、鸡精各适量。
做法 腐竹用水浸软；生姜、川贝母、花椒洗净；用滚水烫甲鱼，令其排尿，然后洗净，切开，去其内脏；葱切段；姜拍松。2．将全部用料放瓦锅中，加适量清水，先用大火煮开后，再用小火加热2小时，至甲鱼甲脱落，放精盐、鸡精，调味即成。
【功效】滋肺阴，退虚热，止咳喘。适用于因糖尿病并发而烦渴多饮、口干舌燥、干咳无痰、气喘乏力等症。
【注意】脾胃虚弱、食少便溏、孕妇忌服。
萝卜牛肚汤
【配方】鲜白萝卜l50克，牛肚l 00克，橘皮5克，生姜、葱、油、鸡精、精盐、胡椒粉各适量。
做法 l．白萝卜洗净，切块；生姜洗净，捣烂；橘皮用纱布包扎好；牛肚洗净，切块；姜拍松；葱切段。2．在锅中放植物油烧热，放姜、葱、牛肚，炒片刻铲起和药包一同放瓦锅，加适量清水，用慢火加热至牛肚软熟，加精盐、鸡精、胡椒粉。调味即成。
【功效】健脾胃，消积滞。用于因糖尿病导致痰浊壅滞，或因糖尿病并发胃肠感染、呼吸系统感染等症。
【注意】湿热者忌食。
蒲公英肉汤
【配方】蒲公英15克，红枣5枚，瘦猪肉150克，料酒、姜、葱、精盐、鸡精、高汤、胡椒粉各适量。
做法 1．瘦猪肉洗净，切成3厘米见方的块，入开水锅中烫去血水；蒲公英洗净；红枣洗净，去核；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。2．将瘦猪肉、蒲公英、红枣、姜、葱、料酒一同放锅中，加高汤，大火烧开，撇去浮沫，再用小火加热40分钟，调入精盐、鸡精、胡椒粉，即可吃猪肉，喝汤。
【功效】清肺热，止烦渴。适用于糖尿病。
【注意】脾胃虚寒者忌食。
药膳菜肴
虫草气锅鸡
【配方】冬虫夏草、葱白各3克，鸡肉150克，胡椒粉、精盐、鸡精、生姜、料酒各适量。
做法 l．鸡肉洗净，切成2厘米见方的块；虫草去灰查，洗净；葱切段：姜切片。2．在开水锅中先下葱、姜、胡椒粉，再下鸡块烫去血水，待肉变色后捞出滤去水分。3．将鸡肉放汽锅中，虫草摆在鸡肉上，加适量清水和调料，盖紧盖子，上蒸笼用大火蒸40分钟，即成。
【功效】补肾益精，培中运脾。适用于因糖尿病引起的神疲少食、腰膝酸软等症。
天冬加热兔肉
【配方】天冬l5克，鲜藕l5克，兔肉150克，料酒、姜、葱、精盐、植物油、鸡精、胡椒粉各适量。
做法 l．天冬洗净，切片；鲜藕洗净，切1厘米厚西块；兔肉洗净，切3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松；葱切段。2．将植物油放锅中加热，放葱、姜煸香，加兔肉炒变色，加适量清水、天冬、鲜藕、料酒、精盐，用大火烧开，再用小火加热至汤浓稠，撒上胡椒粉、鸡精，调味即可吃兔肉、鲜藕，喝汤。
【功效】滋阴补肺，清热解毒。适用于糖尿病属肺热伤津等症。
【注意】虚寒便溏者忌食。
五味加热仔鸡
【配方】五味子、葱各6克，仔鸡肉150克，料酒、姜、香菇、高汤、鸡精、精盐、植物油各适量。
做法 1．香菇洗净，发透，一切两半；五味子洗净；仔鸡肉洗净，切3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。2．在锅中放植物油烧热，将葱、姜放锅中轻炒，加鸡块、料酒、精盐、香菇，略炒片刻，然后加五味子、高汤，先用大火烧开，再用小火加热50分钟左右，调入鸡精即可吃鸡肉，喝汤。
【功效】益气生津，补肺养心。适用于糖尿病症。
【注意】阴虚火旺者忌食。