菠萝西米西瓜粥
【配方】西米l00克，罐头菠萝半瓶，去籽西瓜瓤100克，白糖适量。
做法 菠萝切成细丁；西瓜瓤切块。西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗。锅中加入冷水，将西米放入，用旺火烧沸，改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮1 0分钟至成粥，下入白糖、西瓜瓤，再稍焖片刻，即可盛起食用。
【功效】清热解毒，润肠降压，缓解紧张情绪。
嫩莲子粥
【配方】嫩莲子20克，粳米l00克，冰糖适量。
做法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。嫩莲子用冷水浸泡发胀后，除去莲心，冲洗干净。嫩莲子放入锅中，注入约400克冷水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用。另取一锅，放入粳米，加入冷水，用旺火烧沸，改用小火熬煮成粥，然后掺入莲子，下冰糖拌匀，即可盛起食用。
【功效】本方能够安神益智，增强记忆力，缓解紧张情绪。
枸杞油菜粥
【配方】粳米l00克，油菜50克，枸杞子30克，精盐适量。
做法 油菜洗净，去根，放在加精盐的热水中烫一下，捞出，切成小段；枸杞用温水泡软，洗净捞出，滤干水分。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，滤干水分后放入锅中，加入适量冷水，用大火煮沸，再改用小火熬煮。粥变黏稠后加入油菜段、枸杞和精盐，再稍煮片刻。即可食用。
【功效】养血补肝，润燥消胀，对视力不足者、肝炎患者有益。
阿胶白皮粥
【配方】糯米l00克，阿胶、桑白皮各15克，红糖适量。
【功效】补血止血，滋阴润肺，常用于治疗血虚、阴虚等出血疾病。
药膳汤羹
鱼头汤
【配方】鲫鱼头250克，猪肉l00克，菠菜200克，鸡蛋清1个，植物油、鸡精、精盐、料酒、干面粉、胡椒粉、葱段、姜丝、蒜片各适量。
做法 1．鲫鱼头洗净，去鳃、鳞，沾匀干面粉。锅内倒油烧热，放入鱼头，煎至深黄色，捞出，控油。2猪肉剁碎放入碗内，加料酒、鸡精、精盐、葱段、姜丝、鸡蛋清搅拌成肉馅，做成数个猪肉丸子，待用。3．菠菜择洗干净，切成3厘米长的段。砂锅内加清水置火上，放葱段、姜丝、蒜片、鱼头，加盖焖煮30分钟。4．待汤发白，捞出葱、姜、蒜片，加入精盐、胡椒粉、几个猪肉丸子，待汤开起，放入菠菜、鸡精即可。
【功效】健脑益智，养血润燥之效。用脑较多且兼有便秘者尤为适宜。
龙眼枸杞鸡汤
【配方】鸡肉400克，龙眼l00克，枸杞25克，精盐适量。
做法 l．鸡肉洗净，切块；龙眼去壳；枸杞洗净后浸泡片刻。2．鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中；将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸，然后再转小火慢炖30分钟，加精盐调味即可。
【功效】此汤具有温补体虚，促进血液循环，治疗心神不宁、失眠多梦，调养肌肤的功效。
药膳菜肴
核桃枸杞肉丁
【配方】核桃仁100克，瘦猪肉200克，枸杞子2克，鸡蛋l个，葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、精盐、鸡精油、清汤、淀粉各适量。
做法 l．将核桃仁用开水浸泡去皮，控尽水；瘦猪肉切成丁，加入淀粉、鸡蛋清、精盐摔匀；葱、蒜、姜切成丝。2．用料酒、精盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉、清汤调汁，备用；枸杞子洗净。备用。3．锅内倒油烧至四成热时，下核辘仁，炸至浅黄色，捞出，控油；然后将拌好的肉丁投入油中，略炸片刻，捞出控油。4．另起锅，倒少许油，烧至七成热时，放入葱、姜、蒜烧香，然后放入炸好的肉丁、核桃仁，加入构杞子炒匀，淋入调好的汁，汁浓时起锅，装盘即可。
【功效】益智健脑、增强记忆力之效。眩晕、耳鸣、腰膝酸软、健忘、精神疲惫、成人早衰者适宜。
