胚芽红薯粥
【配方】粳米l00克，黄心红薯、胚芽米各50克，黑芝麻5克，白糖适量。
【做法】粳米、胚芽米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分；黑芝麻洗净。黄心红薯洗净，去皮，切成小块。锅中加人适量冷水，将粳米、胚芽米放入，用大火烧沸后放人红薯块，改用小火熬煮成粥，撒人黑芝麻稍滚，下入白糖拌匀，即可盛起食用。
【功效】缓解眼睛疲劳，防治角膜炎，明目清心。
猪肝红米粥
【配方】猪肝250克，红米l25克，豆豉、葱白、精盐各适量。
【做法】猪肝洗净，去筋膜，切片；红米淘净；葱白切碎。将红米放入锅内，加水，煮滚。放入猪肝，煮熟，再加豆豉、葱白、精盐，稍煮至粥稠即可。
【功效】补肝肾，护视力，润肺止咳。本汤适用于肝肾虚损、视物不清、肺热咳嗽等症。
蒲菜粥
【配方】小米l00克，蒲菜l50克，精盐适量。
【做法】蒲菜去掉老皮，冲洗干净，放入沸水锅内烫透后捞出，凉后切细。小米洗净，用冷水泡半小时后捞出，滤水。取锅放人冷水、小米，大火煮沸后加入蒲菜，再改用小火续煮至粥成，加精盐调味。
【功效】清热、凉血、利尿。久食能坚齿、明目聪耳，尤其适宜老年人食用。
车前子粥
【配方】粳米l00克，车前子25克，白糖l5克。
【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分；将车前子用干净纱布包好，扎紧袋口。取锅加入水、车前子，煮沸后约15分钟，除去车前子，加入粳米，用大火煮开后改小火，煮至粥成，调入白糖食用。
【功效】清热利尿，明目，祛痰，用于治疗目赤肿痛、痰热咳嗽。
红枣羊骨米粥
【配方】红枣5颗，羊胫骨1条，糯米l00克。
【做法】将红枣洗净，剔除核；羊胫骨冲洗干净，敲成碎块；糯米淘洗干净。锅内放冷水、羊骨，大火煮沸后用小火熬煮约l小时，滤去骨头，后加糯米、红枣，续煮至粥成。
【功效】补肝祛毒，清心明目，退火，解疲劳。
鲍鱼汤
【配方】鲍鱼l～2个，猪瘦肉200克，生姜适量。
【做法】鲍鱼洗净切片；猪瘦肉切丝；姜切片。将鲍鱼、猪瘦肉投入锅中，放适量冷水，煮4～5小时至鲍鱼熟烂为止。
【功效】降血压，明目滋阴，降火平肝，祛热养津，防治肺结核。
鸡肝胡萝卜汤
【配方】鸡肝蝠4，胡萝卜l根，精盐适量。
【做法】将胡萝卜洗净切片，放入冷水锅内煮沸。投入洗净的鸡肝煮熟，以精盐调味即成。
【功效】补肝益肾，养血明目，防治夜盲症。
枸杞银耳冰糖汤
【配方】枸杞30克，银耳l0克，冰糖30克。
【做法】将银耳浸泡后，去蒂洗净。将枸杞洗净，与银耳一同放入汤锅，加适量水以小火煮熟。倒人冰糖，滚沸融化即可食用。
【功效】益气和血，补肝滋阴，明目，适用于慢性肝炎、近视、肺虚咳嗽者。
枸杞菠菜豆腐汤
【配方】枸杞20克，菠菜300克，豆腐200克，料酒、姜、葱、精盐、鸡精、香油各适量。
【做法】枸杞洗净；菠菜洗净，切小段，用沸水烫透，滤干水分；豆腐洗净，切成小细条；姜拍松，葱切段。将豆腐、菠菜、枸杞、料酒、姜、葱同放锅内，加适量水，烧沸，煮10分钟，加入精盐、鸡精、香油调味。
【功效】滋阴、补肝肾、美容驻颜。适用于阴虚火旺、肝肾虚损、视物不清、面色无华等症。
玉米香菇排骨汤
【配方】排骨500克，玉米2个，香菇5个，精盐适量。
【做法】排骨烫去血水；玉米切段；香菇泡软去蒂。将排骨、玉米、香菇一同入锅加入适量冷水煮，大火转小火，慢慢炖约l小时，加精盐调味即可。
【功效】具有明目解毒的功效。
苦瓜荠菜猪肉汤
【配方】苦瓜l00克，荠菜50克，猪瘦肉100克，料酒、精盐各适量。
【做法】先将猪瘦肉切成肉片，用料酒、精盐腌10分钟。将肉片加水煮沸3分钟，加入苦瓜、荠菜煮10分钟，调味即成。
【功效】滋阴润燥，清肝明目。
菊花猪肝汤
【配方】鲜菊花20克，猪肝l00克，香油、酒、精盐各适量。
【做法】将猪肝洗净，切薄片，用香油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放人冷水锅内煮片刻，再放猪肝煮20分钟，加精盐调味即成。
【功效】滋养肝血，养颜明目。
枸杞叶猪肝汤
【配方】枸杞叶50克，猪肝l00克，精盐适量。
【做法】将猪肝洗净切片，放人热水锅内煮至肝熟。再投入洗净的枸杞叶，续煮沸后，以精盐调味即成。
【功效】补虚益精，清热明目，对目赤肿痛、夜盲症患者尤为适宜。
猪肝豆腐汤
【配方】猪肝l00克，豆腐250克，精盐、葱、姜各适量。
【做法】将猪肝洗净去筋膜，切成薄片。将豆腐漂净切厚片，放人锅内加适量水及精盐、葱、姜，以小火煮沸。投入猪肝，用大火滚数分钟即成。
【功效】养血补肝，对视力不足者及肝炎患者有益。
枸杞猪肝瘦肉汤
【配方】枸杞叶、梗共30克，猪肝、猪瘦肉各50克，酱油、精盐各适量。
【做法】猪肝洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，用酱油、精盐腌10分钟；枸杞叶洗净；枸杞梗切段，洗净。把枸杞梗放人锅内，加冷水适量，小火煲至枸杞梗出味，拣出。放入枸杞叶煮沸，再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟，用酱油、精盐调味食用。
【功效】补肝养血，养阴退热，益精明目。
菊花乌鸡汤
【配方】鲜菊花500克，乌鸡l只，姜、葱、鸡精、芝麻、鸡油、料酒、精盐各适量。
【做法】将鲜菊花撕成瓣状，洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜洗净拍松；葱洗净切段。将乌鸡、姜、葱、料酒同放锅内，加适量冷水，放在大火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入精盐、鸡精、香油、鸡油、菊花即成。
【功效】清热明目，滋阴美容。
银耳鱼肚汤
【配方】鱼肚l50克，水发银耳50克，料酒、姜、葱、香油、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。
【做法】将银耳用水发透，撕成瓣状；鱼肚发透，切成2厘米宽、4厘米长的段。将银耳、鱼肚、姜、葱、料酒一同放人锅内加适量水，用大火烧沸，再用小火煮35分钟，加入精盐、鸡精、胡椒粉、香油即成。
【功效】补肝。肾，护视力，润肺止咳。本汤适用于肝肾虚损、视物不清、肺热咳嗽等症。
枸杞雪梨汤
【配方】枸杞叶、梗共300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，姜、精盐各适量。
【做法】胡萝卜去皮，洗净切块；雪梨洗净，切块；蜜枣洗净；枸杞叶洗净，枸杞梗洗净后捆成一扎。煲开水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、姜片水开后改小火煮约90分钟，取出枸杞梗，放入枸杞叶继续煮20分钟，下精盐调味即成。
【功效】明目，润肺。