郁李仁姜汁粥
【配方】粳米l00克，郁李仁15克，姜汁20克，蜂蜜适量。
【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分；郁李仁去皮，捣烂备用。锅中加入适量冷水，将粳米放人，先用大火烧沸，再改用小火熬煮待粥将熟时加人郁李仁、蜂蜜、姜汁略煮即成。
【功效】主治津枯肠燥、大便坚难、老年及产后血虚便秘。
炒米粥
【配方】粳米l00克，白糖少许。
【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分。取锅放人粳米，炒至焦黄后取出备用。另取一锅，加入适量冷水，将焦米放入，先用大火烧沸，再改用小火熬煮成粥，最后下人白糖拌匀，即可盛起食用。
【功效】宽中行气，生津清热，化积导滞，促进胃肠蠕动，通便。
橘皮粥
【配方】粳米l00克，干橘皮30克，白糖少许。
【做法】将于橘皮擦洗干净，研成细末。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分。取锅放入冷水、粳米，先用大火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。
【功效】益气生津，宽肠胃，通大便。对消化道有润滑、消炎的作用。
紫苏麻仁粥
【配方】紫苏子10克，火麻仁15克，粳米50～100克。
【做法】先将紫苏子、火麻仁捣烂，加水研磨滤取汁。将滤汁与粳米同煮成粥，即可食用。
【功效】润燥滑肠、通便。适宜肠燥便秘者、老人、产妇体虚肠燥、大便干结者食用。
山药莲子粥
【配方】生山药30克，莲子30克，葡萄干30克，白糖少许。
【做法】将生山药切成薄片，莲子去心，葡萄干洗净，同放人锅内，加水适量。将锅放在大火上烧沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖，拌匀即成。
【功效】健胃清肠，行滞通便。适用于高血压、高血脂或大肠热盛引起的便秘。
三仁粥
【配方】柏子仁、郁李仁各20克，松子仁15克，粳米l00克。
【做法】将郁李仁打碎，入锅，加水煎煮2分钟，去渣取汁。将柏子仁、松子仁敲碎，除去外衣，与淘净的粳米同入砂锅，加适量水，先用大火煮开，缓缓加入郁李仁煎汁，改用小火煨煮成稠粥即可。
【功效】滋阴润肠、通便。适宜各型习惯性便秘者食用。
柱心茯苓粥
【配方】粳米50克，桂心2克，桑白皮3克，茯苓2克。
【做法】把桂心、茯苓、桑白皮洗净，人锅，加适量水，用大火烧沸，改小火熬煮，滤去药渣，留汁备用。将粳米淘洗干净，加入锅内，倒人药汁，加水适量，用大火烧沸，再用小火熬煮至熟即成。
【功效】有润肠通便，乌须发的作用。
赤小豆牛肚汤
【配方】牛肚l25克，薏米30克，赤小豆30克，精盐适量。
【做法】赤小豆泡l2小时；薏米泡4小时；将牛肚翻出，将两面清洗干净，切成丝条状备用。锅内加入适量水烧沸，将薏米、赤小豆和牛肚一并放入。待牛肚熟软后，调入适量的精盐即可食用。
【功效】清肠、润燥通便。尤其适用于热病肠燥之大便不畅或素体阴虚火旺而排便困难者。
大芥菜红薯汤
【配方】大芥菜450克，红薯500克，植物油5毫升、姜、精盐各适量。
【做法】将大芥菜洗净，切段；红薯去皮，洗净，切成块状。热锅，加入植物油、姜片，将红薯爆炒5分钟，加入适量沸水，煮沸后加入大芥菜，煲滚20分钟加精盐调味即可。
【功效】益气生津、宽肠胃、通大便。对呼吸道和消化道起润滑和消炎的作用。
羊血豆腐皮汤
【配方】羊血、豆腐皮、笋衣、绿豆粉各适量胡椒粉、醋、精盐各适量。
【做法】羊血放入清水稍煮，冷却后切薄片；豆腐皮、笋衣分别以清水漂净，切丝。共入一锅加冷水，以小火煮至沸滚．调入绿豆粉、胡椒粉、醋、精盐搅匀即可。
【功效】养血顺气，润肠通便。
茭白芹菜汤
【配方】茭白l00克，旱芹50克。
【做法】将茭白剥去外壳，洗净切片；旱芹洗净，切段。将茭白、旱芹同放汤锅，加水煮l5分钟即成。
【功效】除热祛风，散寒破结，降压通便，适于大小便不通。
【注意】茭白含有一种难溶性草酸钙，肾病及尿路结石患者不宜多食。
菠菜猪血汤
【配方】菠菜500克，猪血250克，香油、精盐各适量。
【做法】将菠菜择洗干净，切段；猪血漂洗干净，切小方块。将猪血放入锅内加水煮沸，放人菠菜同煮成汤，以香油、精盐调味即可。
【功效】润肠通便，补血止血。
咸鱼头豆腐汤
【配方】咸鱼头600克，鲜白菜500克，白菜干100克，豆腐4块，生姜、植物油、精盐各适量。
【做法】将鱼头开边洗净；鲜白菜、白菜干分别洗净。将鱼头、鲜白菜、白菜与豆腐原块一起放入锅内，加适量水、生姜2块，煮至3Jb时即可。
【功效】有下火清热、通利大小便的功效。
紫菜荸荠豆腐汤
【配方】紫菜75克，荸荠l5个，豆腐l块，姜、葱花、精盐各适量。
【做法】将紫菜泡水发透，挤干水分；荸荠去皮，切片；豆腐切丁，均洗净备用。锅中倒入适量冷水或高汤，先以大火煮滚，放入前4种材料，改用中火煮20分钟，关火前加精盐调味，撒上葱花即可。
【功效】调理肠胃，治疗便秘，预防暗疮。
菠菜银耳汤
【配方】菠菜根90克，银耳9克，精盐或糖适量。
【做法】将银耳先用水浸泡2小时，洗净；菠菜根洗净。将银耳放入锅中，放适量水，煮约半小时后加入菠菜根，再煮沸2分钟即可，加精盐或糖均可。
【功效】滋阴润燥，解渴通便，主治大肠燥热造成的大便秘结等症。
蜂蜜香油汤
【配方】蜂蜜50克，香油25克。
【做法】蜂蜜放碗内，用筷子不停打搅，使其起泡直至浓密。继续边搅边将香油慢慢输入蜂蜜内，搅拌均匀。然后加入适量温开水，搅拌均匀即可食用。
【功效】润燥滑肠，滋补益寿，杀菌解毒。
木耳海参汤
【配方】黑木耳20克，海参l条，猪瘦肉200克。
【做法】木耳浸软，海参浸透、洗净切片。与猪瘦肉一起煮汤，加调味料即可。
【功效】润燥，通便。
韭菜豆芽猪血汤
【配方】韭菜60克，大豆芽菜l00克，猪血400克，姜丝、油、精盐各适量。
【做法】将韭菜洗净，切成小段；大豆芽菜洗净；将猪血洗净，切成块状。将适量冷水放入锅内，煮沸后下植物油、韭菜、大豆芽菜，滚5分钟后放人猪血，小火煮至猪血熟，加精盐调味即可。
【功效】清热、润肠、通便。适用于大肠燥热引起的大便不通者。
胡萝卜银耳螺头汤
【配方】胡萝卜250克，银耳20克，螺头250克，猪瘦肉200克，蜜枣3颗，精盐适量。
【做法】将胡萝卜去皮，切成块状，洗净；蜜枣洗净，银耳浸泡，去除根蒂部硬结，撕成小朵，洗净；猪瘦肉洗净，放锅里烫去血水；螺头洗净，放锅里烫好。将适量清水放人锅内，煮沸后加入以上用料，大火煮开后改用小火煮2小时，加精盐调味即可。
【功效】清热降火，润肠通便。适用于热病伤津或火热内盛引起的便秘。
【注意】肺虚寒咳、脾胃虚寒者慎用。
麻仁枣猪瘦肉汤
【配方】火麻仁30克，当归l0克，红枣5枚，猪瘦肉250克，香油、精盐各适量。
【做法】将瘦猪肉洗净切片；火麻仁洗净，当归切片，装入纱布袋中，扎紧袋口。将红枣去核，同肉、药袋一起放入锅中，加水500毫升，大火烧开后，用小火炖至酥烂。拣出药袋，加精盐、香油调味即可。
【功效】滋养阴血、润肠通便。适宜血虚津亏、肠燥便秘者食用。
决明子蔬菜汤
【配方】大白菜150克，萝h30克，干海带芽、紫菜末各l0克，葱3根，决明子35克，枸杞6克，鸡精适量。
【做法】将萝卜去皮、大白菜洗净，切块 葱洗净切段；鸡精加入适量水，搅动化开。将决明子放入锅中加适量水煮30分钟，滤除杂质，汤汁留下备用。除海带芽外全部材料放入汤汁中煮10分钟，关火，再加入海带芽泡至涨开即可。
【功效】助消化，通气排便。
菜心螺片猪瘦肉汤
【配方】菜心300克，速冻螺片225克，猪瘦肉225克，胡萝卜100克，姜、葱、精盐各适量。
【做法】将菜心洗净；螺片解冻后，清洗干净，加入已下葱和2片姜的滚水内煮5分钟，取出洗干净；猪瘦肉烫后再冲洗干净；胡萝卜去皮，洗净后切块。煲滚适量水，放入菜心、螺片、猪瘦肉、胡萝卜和姜片，水开后改小火煲约90分钟，下精盐调味即成。
【功效】养心安神，润肠通便，驻颜美容。适用于心烦失眠、肠燥便秘、面色无华等症。
芦笋玉米面红柿汤
【配方】鲜芦笋100克，玉米棒2段，西红柿2个，猪瘦肉100克，姜、精盐各适量。
【做法】将鲜芦笋削去硬节皮，洗干净切段：玉米洗干净；西红柿洗干净，切块去子；猪瘦肉洗干净，烫后再用水冲洗干净。锅中放入适量水，下鲜芦笋、玉米段、西红柿、猪瘦肉、姜片。煮开后改小火煮2小时，下精盐调味即成。
【功效】清理肠胃，通便，降血压。
西芹丝瓜萝卜汤
【配方】西芹75克，丝瓜l00克，胡萝h l50克，冬瓜300克，水发冬菇3个，莲子30克，猪瘦肉75克，姜、精盐各适量。
【做法】西芹洗净，切段；丝瓜削去外皮，洗净，切块；莲子洗净；胡萝卜去皮，洗净切块；冬瓜洗净切厚块。猪瘦肉洗干净，烫后再冲洗干净。煮滚适量水，放入以上材料和姜，再滚后改小火煲2小时，下精盐调味即成。
【功效】清热解毒，清理肠胃。
爆炒地瓜叶
【配方】地瓜叶500克，花生油、蒜瓣、姜丝、精盐各适量。
【做法】将地瓜叶洗净，控一下水。将花生油加热至七成，放入蒜瓣、姜丝、地瓜叶，翻炒两下后加入精盐适量，再翻炒2分钟，倒入盘中，即可食。
【功效】顺气行滞、通便。适用于气秘者食用，可见大便秘结、欲解不畅、嗳气频作、胸胁痞满、腹胀纳呆等症。
菠菜炒猪血
【配方】猪血200克，菠菜250克，精盐、鸡精各适量。
【做法】将猪血切成小方块，菠菜洗净切段。锅内加水400毫升，烧开后，放入猪血块和精盐再烧开后，放入菠菜煮至熟加入鸡精调匀即可。
【功效】养血润肠、通便。适宜肠燥便秘者食用。
【注意】患有上消化道出血时忌食猪血，以免混淆黑便的病情。
杏仁干贝豆腐
【配方】甜杏仁6克，豆腐50克，香菇l5克，干贝20克、牛奶20毫升，青豆、火腿、冰糖各30克。
【做法】将豆腐切成小方块，用沸水浸透，捞出，沥水。干贝用水发透，切片；杏仁去皮；香菇水发透，均切成两半；火腿切成小块。将青豆、火腿、干贝、豆腐、杏仁、香菇一起放入砂锅内，加适量清水，大火烧开后，改用小火炖30分钟，加入牛奶、冰糖溶化即可。
【功效】滋阴润燥、润肠通便。适宜肠燥便秘者食用。
【注意】香菇为动风食品，患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食。
山楂胡萝卜汤
【配方】山楂l9克，胡萝卜 375克，圆白菜375克，猪瘦肉150克，蜜枣3颗，姜、精盐各适量。
【做法】将山楂和蜜枣洗净；胡萝卜去皮洗净，切块；圆白菜洗净；猪瘦肉洗净，烫再冲洗干净。煮滚适量水，放人山楂、胡萝卜、圆白菜、猪瘦肉、蜜枣及姜片，滚后改小火煲2小时，下精盐即成。
【功效】清理肠胃，润肠通便。
杏桂银耳冬菇汤
【配方】杏仁l5克，银耳l5克，桂圆肉10克，冬菇8个，猪瘦肉200克，红枣4颗，姜、精盐各适量。
【做法】冬菇去蒂，与银耳分别泡发洗净；杏仁、桂圆肉、猪腱、红枣和姜分别用清水洗净；红枣去核备用。汤锅中倒入适量冷水大火煮滚，放入上述所有材料，改中火续煲3小时左右，加精盐调味，即可食用。
【功效】宁心安神，润肠通便。
橙汁秋葵排骨汤
【配方】猪排骨250克，柳橙3个，秋葵5支，猪骨高汤500克，精盐适量。
【做法】将排骨洗干净，切成适当大小的块状，备用；秋葵洗净后，切成长片。将骨头高汤煮至沸腾，加进排骨块一起煮30分钟。将2个柳橙挤出果汁，l个柳橙挖出瓤肉，并将切好的秋葵片一起加进排骨汤里，煮5～10分钟至滚沸，加精盐调味即可。
【功效】能净化胃肠道、促进新陈代谢、帮助肝脏解毒。
当归红枣煲鸭汤
【配方】鸭肉750克，当归25克，红枣l2颗，淮山药25克，枸杞25克。
【做法】将鸭宰杀干净后取其肉，切成大块，用开水烫煮一下捞出待用。当归用温水稍浸后切成厚片；红枣、淮山药、枸杞分别淘洗干净，红枣去核。锅内放入适量冷水烧至水开，放人以上用料。待锅内水再开后，用小火煮3小时即可。煮好后，去掉药渣，加入适量精盐调味后便可服用。
【功效】滋养胃脾，润肠通便。
【注意】勿与甲鱼同食。外感发热和腹泻患者不宜服用。
核桃熟地炖猪肠
【配方】猪大肠500克，核桃仁(去黑膜)、熟地各20克，红枣5枚，黄酒、姜片、精盐各适量。
【做法】将猪大肠洗净切块，备用。将猪大肠、核桃仁、熟地、红枣放入锅中，加清水700毫升，大火烧开后，撇去浮沫，加入姜片、黄酒和精盐，小火炖至酥烂，拣出熟地即可。
【功效】润肠通便。适宜肠燥便秘者食用。
【注意】熟地性黏腻，较生地更甚，有碍消化，气滞痰多、脘腹胀痛、食少便溏者忌服。
乳蛋汤
【配方】牛奶500克，鸡蛋l只，核桃仁1个，冰糖少许。
【做法】鸡蛋敲入碗内打散，核桃仁捣烂，冰糖研细。混合后再加入牛奶调和均匀蒸熟即可。