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极简药膳

[日期:2012-02-17] 来源:  作者: [字体: ]

磁石粥

【配方】磁石40克,粳米60克,猪腰子1只,生姜、大葱、精盐各适量。

【做法】将磁石捣碎,放人砂锅内,用大火煎煮1小时,滤去渣,留汁备用。将粳米淘洗净,放入砂锅内,倒入磁石汁加入生姜、葱和适量的水,用大火烧沸,再用小火熬煮至熟即成。

【功效】补血生髓,强筋壮骨。

青小豆粥

【配方】青小豆、小麦各30克,通草3克,白糖少许。

【做法】将通草洗净,放入锅内,加水适量,煎煮l3分钟,滤去渣,留汁备用。将小麦淘洗干净,放入锅内,加水适量放入通草汁、青小豆、白糖,大火烧沸,再用小火煮熟成粥。

【功效】利水消肿,养血益气,补精填髓,防治骨质疏松。

红薯小米粥

【配方】红薯、小米各30克。

【做法】将红薯洗净,去皮,切成2厘米的小块。将小米淘洗干净,放人锅内,加入红薯块和适量水,放在大火上烧沸,再用小火熬煮至熟即成。

【功效】补血补钙,益智安神,用于防治骨质疏松。

糯米阿胶粥

【配方】阿胶、糯米各30克,红糖少许。

【做法】将阿胶捣碎,放入锅内,炒至黄色,再研成细粉。将糯米淘洗干净,放入锅内,加水适量,先放在大火上烧沸再用小火熬煮到九成熟,加入阿胶粉和红糖,继续熬煮至熟即成。

【功效】补益元气,和养脏腑,强筋健骨,适用于元气不足、骨折、骨质疏松等症。

山药半夏粥

【配方】生山药、半夏各30克,白糖适量。

【做法】将半夏用温水淘洗3次,去矾味,倒入锅内,用小火煎熬,取汁2杯;生山药研成细末,然后将半夏汁倒入山药粉中拌匀。将拌匀的山药粉放入锅中,加水适量,用小火熬煮3分钟即成。

【功效】补血填精,强壮筋骨,防治骨质疏松。

山药扁豆蕙苡仁粥

【配方】山药30克,白扁豆13克,薏苡仁30克,粳米l3克,白糖少许。

【做法】将粳米淘洗干净,山药切片,自扁豆、薏苡仁洗净。将粳米、薏苡仁、白扁豆放入锅内,加水适量,放在大火上烧沸,再用小火熬煮至八成熟时,加入山药片、白糖,继续熬煮至熟即成。

【功效】补气养血,抗骨质疏松。适用于劳损、骨折、骨质疏松等症。

【注意】白扁豆煮熟后方可食用。

桑寄生猪棒骨汤

【配方】猪棒骨250克,接骨木、杜仲各25克,当归20克,桑寄生30克,精盐适量。

【做法】猪棒骨洗净,敲破,放入水锅中先煮。汤滚后放人接骨木、杜仲、当归、桑寄生,小火煮23小时后加精盐调味即可。

【功效】喝汤吃肉,隔日 l剂,能够补血生髓、强筋壮骨。

黄芪虾皮汤

【配方】黄芪20克,虾皮50克,葱、姜、精盐各适量。

【做法】先将黄芪切片,入锅,加入适量水,煎煮40分钟,去渣取汁。黄芪汁中放入洗净的虾皮,加适量水及葱、姜、精盐等调味品调味,再炖20分钟即成。

【功效】补血补钙,益智健身,用于防治骨质疏松。

红糖芝麻羹

【配方】红糖和黑、白芝麻各25克,藕粉l00克。

【做法】黑、白芝麻分别炒熟。与藕粉放同一碗中,冲入沸水,再放入红糖,搅匀即可食用。

【功效】补血养心,补钙壮骨。

蚕豆牛肉汤

【配方】精牛肉500克,新鲜蚕豆250克,精盐、葱、姜各适量。

【做法】精牛肉切5厘米长、2厘米厚的块,人炒锅,加精盐、葱、姜、冷水适量。大火烧沸后,转小火炖熬至牛肉六成熟,加鲜蚕豆继续炖熬至熟。

【功效】补肝肾,益精血,强筋健骨,适用于骨折、骨质疏松等症。

芝麻核桃仁粉羹

【配方】黑芝麻、核桃仁各250克,白砂糖适量。

【做法】将黑芝麻拣去杂质,晒干炒熟。将黑芝麻与核桃仁同研为细末,加入白糖拌匀后瓶装备用。

【功效】每日2次,每次25克,温开水调服,可以补血生髓,强筋壮骨。

萝卜海带排骨汤

【配方】排骨250克,白萝卜250克,水发海带50克,料酒、姜、精盐、鸡精各适量。

【做法】将排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片、料酒,小火炖熟。熟后加入萝卜丝,再煮510分钟,加精盐、鸡精调味后放人海带丝,煮沸即起。

【功效】补血生髓,益气降压,强筋壮骨。

赤小豆羊肺汤

【配方】赤小豆230克,羊肺l副,料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。

【做法】将赤小豆洗净;羊肺冲洗干净;姜切片,葱切段。将赤小豆、羊肺、料酒、姜、葱同放锅内,加水适量,大火烧沸,再用小火炖煮半小时,加入精盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

【功效】补益元气,和养脏腑,强筋健骨,适用于元气不足、骨折、骨质疏松等症。

北黄芪党参龙凤汤

【配方】北黄芪、党参各100克,橘皮l块,蛇肉200克,嫩鸡l只,生姜2片,红枣4颗精盐适量。

【做法】将冷冻鸡切块;蛇肉、北黄芪、党参、橘皮、生姜、红枣洗净;红枣去核。锅内加冷水,用小火煮至水开,加入材料改用中火煮3小时,加精盐调味即可。

【功效】补气养血,强筋健骨,适用于劳损、骨折、骨质疏松等症。

【注意】伤风感冒初起不宜饮用。

赤小豆驴肉汤

【配方】赤小豆30克,驴肉300克,料酒、姜、葱、鸡油、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。

【做法】将赤小豆洗净;驴肉洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。将赤小豆、驴肉、姜、葱、料酒同放锅内,加水适量,放在大火上烧沸,再用小火炖煮l小时,加入精盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

【功效】补气养血,强筋建骨,适用于骨折、骨质疏松等症。

赤小豆乌鸡汤

【配方】赤小豆30克,乌鸡l只,料酒、姜、葱、鸡油、鸡精、胡椒粉、精盐适量。

【做法】将赤小豆洗净;乌鸡切块;姜切片,葱切段。将赤小豆、乌鸡、姜、葱、料酒同放锅内,加适量水,用大火烧沸,再用小火炖煮半小时,加入精盐、鸡精、鸡油、胡椒粉调味即成。

【功效】利水消肿,养血益气,补精填髓,防治骨质疏松。

桑枝蕙苡仁水蛇汤

【配方】桑枝30克,薏苡仁30克,蛇肉500克,蜜枣3颗,精盐适量。

【做法】将桑枝、薏苡仁、蜜枣洗净;蛇肉洗净,在开水锅中烫一下。将适量冷水放人瓦煲内,煮沸后加入以上用料大火煲滚后改用小火煲3小时,加精盐调味即可。

【功效】益气健脾,补血补钙,适用于骨质疏松等症。

【注意】清热祛风、利湿,风寒痹痛、气血不足所致的关节疼痛者慎用。

丹参杜仲酒

【配方】杜仲30克,丹参30克,川芎20克,糯米酒750毫升。

【做法】将上述药材清洗干净并一同捣碎,装入纱布袋内。将布袋放入干净的器皿中,倒入酒浸泡,密封。5日后即开启去掉药袋,过滤杂质装瓶备用。

【功效】补肝肾、强筋骨、祛风通络,主治肝肾虚、腰腿酸痛、络脉痹阻
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