药膳粥食
荷叶糯米粥
【配方】糯米200克，鲜荷叶2张，白糖适量，白矾5克。
做法 l．糯米洗净，用冷水浸泡2小时，然后入锅加适量冷水，先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟。白矾加少许水溶化。2。另用一锅，锅底垫1张荷叶，上面洒少许白矾水，将糯米粥倒入锅内，上面再盖l张荷叶，用旺火煮沸，加入白糖调味，即可盛起食用。
【功效】减肥降脂，解暑清热，健脾止泻。
药膳汤羹
玉米豆苗汤
【配方】青嫩玉米2个，豌豆苗100克，白糖、精盐各适量。
做法 1.将玉米剐去苞叶摘去须，洗净切成丁，放沸冰内煮2分钟，捞出加清汤蒸熟。2．将豆苗洗净用沸水烫后，再投入沸滚请汤电，倒入玉米丁，加白糖、精盐调味即可。
【功效】健脾开胃、生津止呕。尤适宜于肥胖人、食欲不振者常食。
冬瓜豆腐蛤蜊汤
【配方】蛤蜊肉250克，绿豆芽500克，豆腐5块，冬瓜l000克。
做法1．冬瓜、蛤蜊肉洗净，放入锅内，加冷水适量，煮沸后用小火煲半小时；绿豆芽洗净，备用。2．豆腐下油锅稍煎番，与绿豆芽一起放入冬瓜汤内，煮沸片刻，调味后即可食用。
【功效】清热解暑，利水消肿，减肥。
药膳饮料
葡萄芦笋苹果汁
【配方】葡萄20颗，芦笋2根，苹果半个，冰4块。
做法 1.葡萄洗净，去皮去子；苹果洗净后去核去皮，切成小块；芦笋洗净，切段。2．上述蔬果放进榨汁机中榨取汁液。将冰块放入杯中，倒入蔬果汁调匀，即可直接饮用。
【功效】清热解毒，润肠通便，防止肥胖。
药膳茶酒
山楂纤体茶
【配方】山楂5克，丁香3粒，柠檬1片，香茅3克，冰糖、开水各适量。
做法 先将所霭茶材放入壶中，注入热开水，静置5分钟，再加入适量冰糖调味后即可饮用。
【功效】促进脂肪代谢，减肥健体。
荷叶减肥茶
【配方】荷叶30克，决明子60克，制首乌40克，制大黄30克。
做法 将4味中药分别洗净，焙干，研碎，调智，分成l 0小包。每次取1包，开水冲泡；即饮。
【功效】清肝明目，降脂减肥。
【注意】孕妇慎用。
药膳蜜膏
芹菜蜜
【配方】蜂蜜、芹菜各适量。
做法 芹菜榨汁后加等量蜂蜜。
【功效】饭前饮用，每日服2～3次，每次l汤匙，能排毒降压，防止肥胖。
茶汤减肥蜜
【配方】蜂蜜、茶叶各3克。
做法 将蜂蜜、茶叶放入杯中，以温开水冲泡。
【功效】每日饮1杯，长期坚持饮用，具有补肝益肾、消脂减肥的作用。
药膳菜肴
草果鸡
【配方】母鸡l只，草果6克，赤小豆30克，精盐、鸡精、姜片、葱段各适量。
做法 将母鸡宰杀后，去毛、内脏，切块。 2.把赤小豆淘净，放入砂锅内，再放进草果、 鸡肉，加适量水，再放入姜片、葱段、精盐，大火烧沸，用小炎炖熬至鸡肉、赤小豆烂熟时止，加入鸡精即可。
【功效】补益五脏、益精补髓、利尿消肿。
山楂蜜汁黄瓜
【配方】山楂50克，嫩黄瓜5条，白糖25克，蜂蜜适量。
做法 l．将山楂洗净，用纱布包好，加水适量先后熬2次，共取汁80毫升。2．鲜嫩黄瓜去皮、心，削去两头，洗净切条，入沸水中煮熟。3．将山楂液、白糖放入锅内，小炎陵熬，待糖化净，再加入蜂蜜收汁，倒入黄瓜条拌匀，即可出锅装盘食用。
【功效】健脾消食、利水通便。脾虚食积、湿盛肥胖者适宜。