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极简药膳

[日期:2012-02-17] 来源:  作者: [字体: ]

大枣小麦粥

【配方】大枣l5枚,小麦l00克,麦冬l2克。

【做法】将麦冬、大枣洗净,润透;小麦淘洗干净,一同放人砂锅内煮粥,粥熟即成。

【功效】润燥缓急,滋阴养心。用作早餐或夜宵食用。

甘露子粥

【配方】粳米l00克,甘露子(草石蚕)50克,白糖适量。

【做法】粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出,沥干水分;甘露子洗净。锅中加适量水,放甘露子、粳米,用大火煮开后改用小火,煮至成粥,加白糖调好味即可食用。

【功效】生津润燥,止咳除烦,防止头痛,缓解压力。

天门冬粥

【配方】粳米l00克,天门冬30克,冰糖适量。

【做法】粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将天门冬洗净,用水浸软;冰糖打碎。锅中加水、天门冬,煮开后15分钟滤去药渣,加粳米,用大火煮开后改小火煮至成粥,然后加冰糖待开即可。

【功效】清热养阴,除烦安神,缓解压力。

黄精粥

【配方】粳米l00克,黄精50克,白糖适量。

【做法】将黄精用水稍泡后,洗净,细切;粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出,沥干水分。锅中加水、黄精、粳米,先用大火煮开,再改用小火煮至成粥,加白糖调味后食用。

【功效】补中益气、除风湿、安五脏、强筋骨、止寒热、填精髓,久服神清气爽,缓解精神压力。

牡蛎茯苓汤

【配方】牡蛎粉10克,白茯苓粉l5克,冰糖适量。

【做法】将牡蛎粉、白茯苓粉放锅中,加适量水,大火烧开,再用小火煮35分钟。将冰糖打碎,加汤中搅匀即可。

【功效】清热养阴,除烦安神,缓解压力。

翠衣甜粥

【配方】粳米l00克,西瓜皮200克,冰糖适量。

【做法】西瓜皮洗净,切细丝,用纱布绞出汁液;粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出,沥干水分。将粳米放锅中,加适量水,大火烧开,改用小火煮45分钟后,放西瓜汁液及冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可食用。

【功效】滋阴润肺,理气安神,缓解压力。

莲子芡实粥

【配方】糯米l00克,莲子、芡实各50克,冰糖适量。

【做法】糯米、芡实洗净,用水浸泡23小时,捞出,沥干水分;莲子洗净,用水浸泡回软,除去莲心。锅中加适量水,将莲子、芡实、糯米先用大火烧开,再改用小火煮成粥,放冰糖调好味,再稍停片刻,即可食用。

【功效】健脑安神,防止头痛,缓解压力。

款冬花粥

【配方】粳米l00克,款冬花50克,蜂蜜适量。

【做法】粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将款冬花洗净。锅中加水、粳米,先用大火煮开,加款冬花,改用小火煮至成粥,用蜂蜜调好味,即可食用。

【功效】润肺下气,止咳化痰,减压健体。

芡实银耳羹

【配方】银耳l00克,芡实30克,冰糖l5克,淀粉适量。

【做法】银耳用温开水泡发膨胀后,洗净,切成小片;芡实去外壳,洗净,上笼用大火蒸30分钟至软,取出待用。炒锅中加水、冰糖,烧开后放银耳片、芡实,煮至银耳糯软后用淀粉勾玻璃芡即可出锅食用。

【功效】镇静安神,消除肌肉酸痛,改善失眠止头痛,缓解压力。

香蕉百合银耳羹

【配方】银耳l5克,鲜百合100克,香蕉2只,枸杞5克,冰糖适量。

【做法】鲜百合掰开,洗净,去老蒂;香蕉去皮,切成小片,枸杞洗净,用温水泡软。银耳用温水泡2小时,拣去黄蒂及杂质,撕成小朵,放瓷碗中,入蒸笼蒸半小时后取出;银耳、百合、香蕉片、枸杞同放炖锅中,加冰糖调匀人蒸笼蒸半个小时即可。

【功效】清热养阴,除烦安神,缓解压力。

山楂荷叶香蕉汤

【配方】山楂35克,香蕉2个,新鲜荷叶半张,冰糖适量。

【做法】将山楂洗净,切片;香蕉去皮,切3厘米长的段;荷叶洗净;冰糖打碎。将冰糖、山楂、荷叶放炖锅中,加香蕉、水适量,用中火煮25分钟即可。

【功效】补中益气,除风温、安五脏、强筋骨、止寒热、填精髓,能补诸虚,久服神清气爽,缓解压力。

猪瘦肉杏仁汤

【配方】猪瘦肉250克,菊花9克,杏仁9克,桑叶9克,生姜、精盐各适量。

【做法】猪瘦肉洗净切细块,连同其他用料同放砂锅中,加水4碗,煮2小时,放少许精盐调味即可。

【功效】镇静安神,消除肌肉酸痛,可用于缓解压力。

冬瓜火腿汤

【配方】冬瓜l50克,火腿50克,植物油、精盐、胡椒粉各适量。

【做法】冬瓜剥皮去瓤,洗净切片;选用肥瘦相间的火腿,洗净切片,同放热油锅中稍煸炒,加水煮至瓜烂腿酥,以精盐、胡椒粉调味即可。

【功效】补五脏、疗虚损、强筋骨,可缓解压力,治气血两亏、肾虚腰痛等症。

百果西米羹

【配方】西米l50克,橘饼l个,荸荠5个,青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜枣各20克,白糖75克,甘蔗汁10克,淀粉适量,糖桂花5克。

【做法】西米洗净,放开水锅中略烫一下,倒容器中,用水反复漂洗,倒淘箩中沥去水分;各果洗净,全部切成粒备用。锅中加水,大火烧开,加西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花,烧开,放淀粉勾稀芡,即可食用。

【功效】补五脏,疗虚损,强筋骨,可缓解压力,治气血两亏、肾虚腰痛等症。

仙人掌百合羹

【配方】仙人掌、鲜百合各l00克,白糖适量。

【做法】仙人掌洗净,切成丁;百合去皮,洗净切瓣,开水烫透,捞出沥干水分。锅中加水,将仙人掌丁、百合放人,先用大火烧开,然后改用小火煮10分钟,加白糖调好味,倒入碗中凉凉,即可食用。

【功效】益气补虚,温中暖下,缓解压力,放松神经。

蕙苡仁荷叶瘦肉汤

【配方】薏苡仁50克,鲜荷叶半张,猪瘦肉250克,料酒、精盐、鸡精各适量。

【做法】薏苡仁、荷叶洗净;猪瘦肉洗净,切薄片。薏苡仁、荷叶同放锅内,加水大火烧开,再用小火煮30分钟除去荷叶,加猪瘦肉、精盐、鸡精煮熟即可。

【功效】益气补虚,温中暖下,抗击压力。治虚劳赢瘦、腰膝疲软、产后虚冷、心内烦躁。

鲤鱼冬瓜汤

【配方】鲤鱼l条,冬瓜500克,赤小豆100克,葱头5个。

【做法】新鲜鲤鱼去鳞和内脏;葱头、冬瓜(连皮)洗净,切块;赤小豆洗净。冬瓜连皮与赤小豆、葱头、鲤鱼同煮,加水煲汤服食。

【功效】有固精、助阳、补肾、治带的功能。适用于因压力大导致的阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

【注意】脾胃虚寒甚者不宜多服。

黄芪枸杞乳鸽汤

【配方】乳鸽l只,黄芪50克,枸杞、百合、莲子各30克。

【做法】乳鸽拔毛去内脏,洗净放砂锅中加洗净的黄芪、枸杞、百合、莲子,加水用小火炖熟即可。

【功效】益气补虚,温中暖下,缓解压力,放松神经。
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