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极简药膳

[日期:2012-02-17] 来源:  作者: [字体: ]

山药车前子粥

【配方】生山药30克,生车前子l2克。

【做法】生山药切碎,研成粉;生车前子装入纱布袋内,扎紧口,待用。将生山药粉末放小锅中,加水调匀,再放车前子药袋,小火煮成粥,除去药袋即可食用。

【功效】益气滋阴,健美养颜,抵抗疲劳。

杏仁糯米粥

【配方】糯米l00克,杏仁l0克,山楂糕10克,冰糖适量。

【做法】将杏仁用豆浆机制成杏仁浆;山楂糕切成丁;糯米洗净,用水浸泡3小时,沥干水分。锅中加适量水,烧开后将糯米、杏仁浆煮半小时后加冰糖,食用时撒山楂糕丁即可。

【功效】加强细胞带氧功能,消除疲劳。

燕窝粥

【配方】粳米l00克,干燕窝15克,冰糖适量。

【做法】将燕窝用开水加盖浸泡,涨发至燕窝松软,用水漂洗净,再放冷水中,用小镊子钳去毛和其他杂质;粳米洗净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用。锅中加水、燕窝、粳米,煮至粥将成时加冰糖,待再开即可。

【功效】养阴、润燥、益气、补中,能够抗击疲劳,恢复体力。

沙参粥

【配方】粳米l00克,沙参25克,冰糖适量。

【做法】粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将沙参洗净,用水浸软;冰糖打碎。锅中加水、沙参,煮开后15分钟,滤去药渣,加粳米,用大火煮开后改小火,煮至成粥,然后加冰糖,再开即可。

【功效】润肺止咳,养胃生津,明目醒脑,抵抗疲劳。

川贝雪梨粥

【配方】川贝l5克,雪梨l只,粳米l00克,白糖适量。

【做法】川贝洗净,烫透备用;雪梨洗净,去皮和核,切成l厘米见方的小块;粳米洗净,用水浸泡半小时,捞出沥水。把粳米、川贝放锅中,加适量水,大火烧开,改用小火煮45分钟,加梨块和白糖,再稍焖片刻,即可食用。

【功效】清热化痰,润肺散结,抵抗疲劳。

白菜奶汤

【配方】鲜牛奶250克,白菜心300克,奶油20克,精盐、鸡精、油各适量。

【做法】将白菜心洗净修剪好,锅中烧开水,放进油和白菜心,将白菜心烫至软热。把牛奶倒人有底油的锅中,加精盐,鸡精,小心烧开后放进沥干水分的熟白菜心,浸后加奶油即可。

【功效】安神除烦,抵抗疲劳。

【注意】脾胃虚寒、泄泻及滞痰多者慎用。

杏仁豆腐汤

【配方】甜杏仁100克,豆腐250克,精盐适量。

【做法】杏仁用温水略浸,剥去外皮剁碎,放锅中加水煮开,然后将切成小块的豆腐放入,煮至杏仁酥透,用精盐调味即可。

【功效】减轻疲劳,预防心脏疾病。

老鸭芡实汤

【配方】老鸭l只,芡实50克,精盐少许。

【做法】老鸭去毛及内脏,洗净,将洗净的芡实填入鸭腹内缝口,放砂锅中用小火煨至鸭肉熟烂,加精盐调味即可。

【功效】补中益气,补肾壮阳,利湿,缓解疲劳,同时适宜肾虚阳痿者服用。

眉豆鲫鱼汤

【配方】鲫鱼l条,黑豆、花生各l50克,眉豆100克。

【做法】鲫鱼剖开去除内脏洗净;黑豆、花生、眉豆洗净,与鲫鱼一同放入煲中用大火煮开,再改小火煲23小时,放精盐调味即可。

【功效】补脾养胃,补肾涩精。治体虚疲劳,脾虚久泻,肾虚遗精,带下。

 

党参牛排汤

【配方】牛排l00克,党参、桂圆肉各20克,姜1片,精盐适量。

【做法】牛排洗净,切块;党参、桂圆肉、生姜分别洗净,然后同放入锅中,用大火煮开后改小火再煲3个小时,用精盐调味即可。

【功效】温补肾阳,壮腰益精,缓解疲劳,用于治疗肾虚腰酸、阳痿遗精等症。

黄豆瑶桂免肉汤

【配方】黄豆30克,荸荠、江瑶柱各15克,兔肉100克,精盐适量。

【做法】黄豆、荸荠去皮洗净;江瑶柱用清水浸软;兔肉洗净,切块。黄豆、荸荠、江瑶柱放锅中,加水大火煮开后放兔肉,再煮开后改小火煲3小时,调味食用。

【功效】可治疗肾虚腰痛、骨髓败伤、阳痿遗精、疲劳腿痛等症。

鲫鱼豆芽汤

【配方】活鲫鱼1条,黄豆芽30克,通草3克。

【做法】将鲫鱼刮鳞、去内脏、洗净;黄豆芽、通草洗净。鲫鱼放锅中,加水炖煮至半熟时加入黄豆芽、通草,煮至鱼熟汤成时捞去通草,饮汤食鱼肉。

【功效】补肾气,益精髓,缓解疲劳,治肾虚劳损、腰脊疼痛。

人参五味子饮

【配方】人参、核桃肉各10克,五味子8克,白糖适量。

【做法】人参润透、切片;五味子洗净,去杂质;核桃肉洗净,一同放炖锅中,加水烧开后,改小火炖煮25分钟,滤去废渣,把汤倒入杯中,加白糖搅匀即可。

【功效】补气活血,调节神经系统,减轻疲劳。

【注意】不可与萝卜等破气的食物同用。

双花蜂蜜钦

【配方】金银花、杭菊花各l0克,蜂蜜适量。

【做法】先将金银花和菊花洗净,用水煮开片刻,冷却后冲蜂蜜服用。如冷藏后再冲蜂蜜,口味更佳。

【功效】每日服用l剂,有提神醒脑、清热镇痛的作用,可减轻身体疲劳。

柠檬蜜饮

【配方】蜂蜜l匙,柠檬l个,矿泉水适量。

【做法】将柠檬榨汁与蜂蜜混合,加少量矿泉水即可。

【功效】睡前服用此饮,具有提神醒脑、润肤的作用,能够迅速消除身体疲劳、改善肌肤缺水状况。

小黄瓜柳丁汁

【配方】小黄瓜4根,柳丁2个。

【做法】小黄瓜洗净切块;柳丁去皮,放榨汁机中榨成汁,倒入杯中,加凉开水即可。

【功效】清热解毒,缓解疲劳。

菜叶汁

【配方】油菜叶200克,精盐适量。

【做法】油菜叶洗净,用水浸泡半小时,捞出切碎。锅中加适量水,煮开后将油菜放人,盖紧锅盖,再煮5分钟后熄火。将菜捞出,放碗中,用汤匙压菜取汁加菜汤,用精盐调味后即可饮用。

【功效】益气滋阴,健美养颜,抵抗疲劳。

二参红枣饮

【配方】党参、北沙参各10克,红枣5颗,冰糖适量。

【做法】把红枣洗净,去核;党参、北沙参切片,然后把三种原料一同放入炖锅中加水烧开,再用小火煮l5分钟,将汤汁倒入杯中,加冰糖直接饮用即可。

【功效】滋阴补肾,补气养血,抵抗疲劳。

【注意】不可与萝b等破气的食物同用。

蜜菊花饮

【配方】蜂蜜25克,菊花l5克,绿茶l克。

【做法】菊花加水适量,煮开5分钟,加绿茶、蜂蜜即可。

【功效】每日服1剂,分3次服完,有清热提神、排毒轻身的作用,可迅速减轻身体疲劳。

丝瓜花蜂蜜饮

【配方】蜂蜜20克,丝瓜花10克。

【做法】丝瓜花洗净,放瓷杯中,以开水冲泡,加盖浸泡l0分钟,调蜂蜜,趁热饮服。

【功效】每日服用3次,有滋阴润肺、补血止血的作用,能够减轻疲劳。

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