山药瘦肉羹
【配方】山药l00克，牛奶250毫升，猪瘦肉500克，盐、姜各适量。
做法 1.猪瘦肉洗净切丝，与生姜放入锅内，加水适量，用小火炖煮4小时。 2.取猜肉汤1碗，与洗净的生山药片一起，放入锅内，用小火熬煮至熟烂。3．在锅内加入牛奶、盐，烧沸即可。
【功效】健脾补肺，固肾益精。
【注意】湿盛中满或有积滞者忌服。
冰糖莲子羹
【配方】干莲子300克，冰糖200克，白糖200克，京糕25克，桂花适量。
做法 1．莲子洗净放入碗中，加开水蒸50分钟左右。2．将冰糖、白糖放入开水锅中煮化，用布将糖水过滤。3，蒸好的莲子例入碗中，京糕切成小丁，撒在莲子上，加入桂花和滤好的糖汁即成。
【功效】清心安神。常用于心烦失眠，以及心火上炎所致的口舌生疮等症。