何首乌炒肝片
【配方】何首乌20克，猪肝250克，鸡蛋l个，水淀粉、料酒、精盐、鸡精、生姜、葱、素油各适量。
做法 1．将制何首乌放入锅中煮30分钟，取药汁100毫升。猪肝洗净切薄片，放于碗中，打入鸡蛋清，加入精盐、淀粉腌制。葱切段、姜切片。2．油锅烧热，放入姜、葱翻炒出香味，再放入睹肝大火翻炒。加入制何首乌药汁、精盐、鸡精、料酒，炒熟即成。
【功效】补肝肾、益精血、抗衰老。适用于血虚体弱，遗精，脱发，须发早白等症。
【注意】血脂过高人群不宜多食。适宜体虚不宜热补的人。大便溏泻及湿痰较重者不宜服。
银杏蒸白鸭
【配方】银杏l00克，白鸭l只，猪肘肉250克，料酒、生姜、葱、精盐、花椒、胡椒粉各适量。
做法 1将银杏捶破去壳煮熟；姜、葱洗净切段将鸭宰杀洗净，用精盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱、花椒腌渍1小时。2．把鸭切开，剔骨，铺入碗内，齐碗口修圆。修下的鸭肉切成丁，同银杏一起放入鸭脯上。将猪肘肉也切成银杏大小丁，放在鸭的周围，加入清汤，蒸2—3小时装盘。3．将清汤放入锅中烧沸，加料酒、精盐、胡椒粉，勾薄芡浇在鸭肉上即成。
【功效】益肺肾，止咳喘。尤其适用于易虚喘的人。
【注意】银杏大量及生食易引起中毒，咳嗽痰稠不利者慎用。