米酒蒸螃蟹

    [食物组成]  螃蟹数只米酒20～30毫升

    [制作方法]  先将螃蟹洗净，放碟子里，入锅蒸之，将熟时加入米酒，再蒸片刻。

    [使用方法]  食蟹肉并饮汁。蟹肉可蘸熟花生油、酱油调味。

    [方义解说]  此方选自《古方饮食疗法》。方中螃蟹，性味咸寒，入肝、胃经。《名医别录》说它能“养筋益气”；《随息届饮食谱>记载有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，，的功用；与米酒同用增强其行气活血功效。

    [应用功效]  养筋益气，强壮筋骨，使人健壮。