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酒与糖类相克

[日期:2009-01-20] 来源:  作者:未知 [字体: ]

糖类味皆甘,甘生酸,酸生火。饴糖、红糖尤甚。酒类甘辛大热,故酒与糖不宜相配,久则生热动火,有损身体。

现代营养学认为,乙醇能影响糖的代谢。这是由于乙醇氧化形成过剩的还原辅酶工,从而使三羧酸循环受到抑制,导致血糖上升。吃糖时饮酒,影响糖的吸收,另外容易产生糖尿。

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