白术甘温燥湿功，脾虚食少积壅中；
祛痰化饮安胎气，利水回阳痹也通。
性味归经：性温，味苦、甘。归脾、胃经。
用量用法：5-15g。燥湿利水生用，补气健脾炒用，健脾止泻炒焦用。
功效：补气健脾，燥湿利水，止汗安胎。
临床应用：
1．治脾胃虚弱，食少而倦，腹痛腹泻，取本品健脾补气的作用，可与人参、茯苓、甘草合用，如理中丸。治疗脾虚食积可与枳实合用，如枳术丸。
2．治水肿、脾胃阳虚症，取本品益气利水的作用，可与附子、茯苓、白芍等合用，如真武汤；治月气虚不能运化水湿，可与茯苓、猪苓、泽泻等合用，如四苓散。
3．治痰饮证，取本品益气利水化痰的作用，可与桂枝、茯苓、甘草合用，如苓桂术甘汤。
4.治痰湿阻滞、眩晕呕吐，取本品燥湿化痰、和胃止吐的作用，可与半夏、天麻、茯苓、橘皮等合用，如半夏天麻白术汤。
5．治气虚自汗证，取本品补气健脾、固表止汗的作用，可与防风、黄芪、煅牡蛎等合用。
6．治胎动不安，取本品补气健脾的作用，可与杜仲、熟地、党参等合用。
7．治风湿痹痛、关节不利，取本品散寒祛湿的作用，可与附子、生姜等合用，如白术附子汤。
8．有报道本品治疗急慢性肠胃炎、慢性消化不良、胃肠神经官能症、肝病、肾炎、病毒性心肌炎、婴幼儿腹泻等都有较好疗效。
验方选介：白术60g煎服治疗便秘，每天l剂，有较好疗效。
使用注意：阴虚内热，津亏者忌用。
药理提示：本品有护肝、利胆、使胃肠分泌旺盛、保护胃粘膜、利尿、增强免疫功能、镇静、降血压、降血糖，抑制血小板减少、抗炎等作用，对溶血性链球菌、肺炎双球菌和絮状皮肤癣菌、孢子菌等有抑制作用。
文献引述：本品是平补脾胃的重要药物，健脾补气是核心作用。《本草汇言》谓“白术乃扶植脾胃、散湿除痹、消食除痞之要药也”。