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一、立春雨水到,早起晚睡觉

[日期:2009-01-16] 来源:唐汉中医药网  作者:未知 [字体: ]

  “嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞,泥土中跃跃而试的小草,正等待着“春风吹又生”,而“律回岁晚冰霜少,春到人间草木知”,形象地反映出立春时节的自然特色。随着立春的到来,人们明显地感觉到白天渐长,太阳也暖和多了,气温、日照、降水也趋于上升和增多。 立春是一年中的第一个节气,一般在公历2月4日或5日,人们按旧历习俗开始“迎春”,我国的台湾还将立春这一天定为“农民节”,是冬三月农闲后的最后一天休息。农谚说得好:立春雨水到,早起晚睡觉。农事活动由此开始,这时人们也走出门户踏青寻春,体会那最细微的最神妙的春意。

  春季养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。按自然界属性,春属木,与肝相应。(这是五行学说,以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性,故以肝属“木”)肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。

  春季气候变化较大,天气乍寒乍暖,由于人体腠理开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以,初春时节特别是生活在北方地区的人不宜突然去掉棉服,年老体弱者换装更应该谨慎,不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”,《老老恒言》亦云:“春冻半泮,下体宁过于暖,上体无妨略减,所以养阳之生气。”

  1.起居生活:春捂重双足

  立春时节,冬藏结束,春生到来。在起居方面,人体气血也同自然界一样,需舒展畅达,这就要求人们夜卧早起,免冠披发,松缓衣带,舒展形体,多参加室外活动,克服倦懒思眠状态,使自己的身体与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。春天的到来,好像新生命的到来,人的机体内随万物萌发,蕴藏着一种勃勃的生机。

  在早春时节,容易使人大意的是一双脚的保暖和保干。一些人常早早地换上春装,穿上单鞋,早春的寒气与湿气也悄悄地乘虚而入,由下而上,由表入里,侵透骨骼、关节,尤其是裸露的脚趾与踝、膝关节,不知不觉间会感觉到酸胀不适,走路酸痛,下肢沉重、乏力、关节僵直等。春捂是穿衣着装的要求,究竟应该捂到什么时候,则要看个人体质的好坏,不能强求一致。这里需要说明的是,春捂指的是不要突然减衣的意思,正如现代人所认为的,要随着天气变化增减衣服。

  由于居室紧闭一冬,会有不少灰尘积聚,如果在立春进行除尘通风,可减少和抑制病菌病毒繁殖,达到预防疾病的效果。

  立春时节,睡眠时头部应朝向东方,睡前用热水洗脚,并用双手按摩双足尤其是涌泉穴,能使全身暖和、舒适,睡得更安稳。早晨起来,要先使头脑清醒后,再睁开眼睛。然后闭眼将双手搓热,熨眼几十遍。接着将眼睛左右各旋转九遍后,将双眼紧闭一会儿,然后猛然睁开双眼,这样可以祛除眼中的风火。

  2.食疗养生宜补肝

  饮食方面要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。《素问•藏气法时论》中说: “肝主春……肝苦急,急食甘以缓之,……肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之。”在五脏与五味的关系中,酸味人肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。欲者,是本脏之神所好也,即补也。苦者是本脏之神所恶也,即泻也。”明确了这种关系,就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。立春的饮食药膳应以“升补”为主,可选择:

  薄竹饮
  [原料]桑叶5克,菊花5克,薄荷3克,苦竹叶30克,白茅根10克。
  [制作]将桑叶、菊花、苦竹叶、白茅根、薄荷洗净,放入茶壶内,用开水泡10分钟即成。
  [功效]辛凉解表。

  荸荠汁
  [原料]鲜荸荠500克,白糖30克。
  [制作]将鲜荸荠洗净,去皮,一切4块,用果汁机榨取汁液。将白糖放入荸荠汁液中,搅匀即成。
  [功效]清热,化痰,消积。
  [禁忌]虚寒及血虚者忌饮用。

  白菜汁
  [原料]白菜500克,白糖30克。
  [制作]将白菜洗净,切成细丝。用纱布绞取白菜丝汁液,加入白糖,拌匀即成。
  [功效]解热除烦,通利肠胃。
  [禁忌]脾胃虚寒、肠滑腹泻者禁饮用。

  荸荠白萝卜汁
  [原料]荸荠250克,白萝卜250克。
  [制作]将白萝卜、荸荠洗净,去皮,切成薄片。用纱布将白萝卜、荸荠片绞挤汁液。     
  [功效]消积滞,生津解毒。   

  白萝卜汁
  [原料]鲜白萝卜500克,白糖50克。
  [制作]将白萝卜洗净,去皮,切成2厘米见方的小块,用果汁机榨取汁液。将白糖放入白萝卜汁液中,拌匀即成。
  [功效]消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒。
  [禁忌]脾、胃虚寒者忌饮用。

  胡萝卜汁
  [原料]鲜胡萝卜500克,白糖50克。
  [制作]将鲜胡萝卜洗净,去皮,切成2厘米见方的块,用果汁机榨取汁液。把白糖放入胡萝卜汁中,搅匀即成。
  [功效]健脾,化滞。

  虾仁韭菜  
  [原料]虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
  [制作]虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出控干水分待用,韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用。鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒人拌匀待用。
  炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀,起锅即可。
[功效]补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜亦可作习惯性便秘患者之膳食。)

  首乌肝片
  [原料]首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
  [制作]首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。
  将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
  炒锅置大火上烧热入油,待油热放人拌好的猪肝片浸透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末,青菜叶人锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒几下,起锅即成。
  [功效]补肝肾,益精血,乌发明目。(首乌既能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。)

 

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