第三周
●  藕
    来源：为睡莲科植物莲的肥大块茎。
    异名：莲藕。
    成分：含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸等多酚类化合物。
    性味归经：味甘，性寒。人心、脾、胃经。
    功效：生用，清热润肺，凉血行瘀；熟用，健脾开胃，止泻固精。
    主治：生用主治热病心烦，口渴喜饮；胃热津伤，噎嗝反胃；衄血、吐血、便血。熟用主治脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，痢疾便血，不欲食，出血等。
    用法：生食，绞汁服，煮食，或加工成藕粉用。
    【应用举例】
    1．生藕9 0克，生姜1 0克，捣烂绞汁，每日3次。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。
    2．藕粉1 2克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状。治脾胃虚弱消化不良，或痢疾便血，口噤不能食。
●  白萝卜
    来源：为十字花科草本植物莱菔的根。
    异名：萝卜、芦菔、莱菔。
    成分：含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶、维生素B、维生素C、钙、磷、锰、硼等。
    性味归经：生者味辛、甘，性凉；熟者味甘，性平。入肺、胃经。
    功效：生用清热生津，凉血止血，化痰止咳；熟者偏于益脾和胃，消食下气。
    主治：消渴口干，鼻衄、咯血，痰热咳嗽，咽喉疼痛，失音；脾胃失和，腹痛作胀，痢疾或腹泻，饮食不消，反胃呕吐。热淋、石淋小便不利或胆石症。
    用法：生用，绞汁饮，生吃；熟用，煎汤或煮食。
    注意：脾胃虚寒者不宜多食生食；传统认为服人参、地黄、何首乌等补药时，不可同服本品。
    【应用举例】
    1．鲜萝卜2 5 0克，切碎绞汁，冷服。每次2汤匙，每日2～3次，亦可加适量蜂蜜或白糖调味。用于热病口渴或消渴多饮。
    2．萝卜1 00 0克，切碎，加水熬半小时，去渣浓缩至100毫升，另用明矾1 0克（以水溶化），蜂蜜1 00克，与萝卜汁混匀，煮沸，待冷备用。早晚空腹时服用，每次50毫升。用于肺结核咯血或肺热咳血。
●  胡萝卜     
    来源：为伞形科草本植物胡萝卜的根。
    异名：胡芦菔、红萝卜、黄萝卜。
    成分：含丰富的蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山柰酚，少量挥发油、咖啡酸、没食子酸、对羟基苯甲酸及硼、钙、磷、铜、铁、氟、锰、钴等。
    性味归经：味甘，性平。入肺、脾经。
    功效：健脾化滞，润燥明目。
    主治：脾虚消化不良，食积胀满；肝虚目暗，夜盲或小儿疳积目昏。
    用法：煎汤，煮食，绞汁服。
    【应用举例】
    1．胡萝卜2 5 0克，切片，以水煮熟，猪肝1 2 0克，切片后下，待肝熟时加生姜、食盐、猪油少许调味。适用于夜盲症、小儿疳积视物不清。
    2．胡萝卜1 2 0克，大枣1 0枚，用水煎煮，也可以加饴糖调味。适用于百日咳或慢性支气管炎干咳咽痛等。
●  番茄
    来源：为茄科草本植物番茄的果实。
    异名：西红柿、番柿、洋柿子、六月柿。
    成分：含糖类、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等。
    性味归经：味甘、酸，性微寒。人肝、脾、胃经。
    功效：清热，生津，止渴。
    主治：热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼于或夜盲等。 
    用法：生食，或烧汤服。
    注意：脾胃虚寒者不宜多食。
    【应用举例】
    1．番茄去皮后生食。用于热病口渴。
    2．番茄汁2 5 0毫升，甘蔗汁5 0毫升，混合服下，每日2次，可治胃热口苦。
●  冬瓜
    来源：为葫芦科攀援草本植物冬瓜的果实。
    异名：白瓜、白冬瓜、东瓜、枕瓜。