第七周
●  糖尿病
    糖尿病是由于体内胰岛素绝对或相对不足而引起的以糖代谢紊乱为主的全身性疾病。本病的典型临床表现为多饮、多尿、多食，此外可伴见皮肤瘙痒，易生痈疖等。实验室检查以高血糖、糖尿、葡萄糖耐量降低及胰岛素释放试验异常为特征。长期发展可影响脏器的功能而引起多种并发症。统计资料表明，我国每年新增糖尿病患者达1 00万～200万人，其发病率已超过人群的2%～4%，其中以老年人发病率较高。
    糖尿病属中医“消渴”病的范畴。中医认为引起本病的原因主要有素体阴虚，饮食不节，或情志失调，劳欲过度等，以致肺燥胃热，肾阴亏损发为消渴。临床根据症状辨证分为燥火伤肺、胃燥津伤、肝肾阴虚、阴阳两虚等证型。
    【燥火伤肺】
    1．临床表现  口渴引饮，随饮随渴，尿频量多。舌红少津，苔薄乏津，脉洪或数。
    2．常用食疗方
    (1)蚌肉苦瓜汤
    配方：苦瓜2 5 0克，蚌肉1 00克。
    制法：将活蚌用清水养2日，取蚌肉洗净，与苦瓜同放锅内，加清水适量共煮汤，熟后调味即可。
    功效：清热解毒，除烦止渴。
    用法：佐餐食用。
    (2)玉竹粥
    配方：玉竹15～20克（鲜者用30～60克），粳米1 00克，冰糖少许。
    制法：先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放人冰糖调味，稍煮一二沸即可。
    功效：滋阴润肺，生津止渴。
    用法：可作早晚餐食用，5～1 0日为1个疗程。
    【胃燥津伤】
    1．临床表现  多食易饥，形体消瘦，烦热汗出，大便干燥，喜饮尿频。舌红苔黄少津，脉滑有力。
    2．常用食疗方
    (1)葛根粉粥
    配方：葛根粉3 0克，粳米1 00克。
    制法：粳米加水适量武火煮沸，改文火再煮半小时加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可。
    功效：清热生津，除烦止渴。
    用法：每日早晚服用，可连服3～4周。
    (2)百合枇杷藕羹
    配方：鲜百合3 0克，枇杷3 0克，鲜藕1 0克，桂花2克。
    制法：藕切成片，枇杷去核，与鲜百合加水同煮，熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。
    功效：清热润肺，生津止渴。
    用法：可作早晚餐或作点心食用。
    【肝肾阴虚】
    1．临床表现  尿频量多，尿如脂膏，口干唇燥不多饮，形体虚弱，腰膝无力。舌红少苔，脉沉细数。
    2．常用食疗方
    (1)山药玉竹鸽肉汤
    配方：白鸽1只，淮山药3 0克，玉竹2 0克。
    制法：白鸽洗净入锅，加山药、玉竹、清水适量，煮至鸽肉烂熟后，放入食盐、味精调味即可。
    功效：养阴益气，滋补肝肾。
    用法：每日1次，食肉喝汤，可常服。
    (2)鳖鱼滋肾汤
    配方：鳖鱼1只(500克左右)，枸杞子30克，熟地黄1 5克。
    制法：将鳖鱼洗净切块，加枸杞子、地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透。
    功效：滋补肝肾，滋阴养血。
    用法：可佐餐食用或单食。
    【阴阳两虚】
    1．临床表现  小溲频数，混浊如膏，甚或小溲无度，尿量多于所饮，面色黧黑，耳轮焦干，腰膝酸软，形寒畏冷。舌淡少苔，脉沉细无力。
    2．常用食疗方
    (1)猪胰海参汤
    配方：海参3只，鸡蛋1个，猪胰1个，地肤子1 0克，向日葵秆芯1 0克。
    制法：将海参泡发，去内脏洗净切小段，猪胰切片，鸡蛋打入盘中，打匀，放入食盐，调入海参和猪胰，上屉蒸熟，出锅后倒入沙锅中，加水煎煮，煮沸后，将用纱布包好的地肤子和向日葵秆芯放入锅内同煮40分钟即可。
    功效：补肾益精，除虚热。
    用法：可作辅食或作点心食用。
    (2)鲜奶玉露
    配方：牛奶1 000克，炸胡桃仁40克，生胡桃仁2 0克，粳米5 0克。
    制法：粳米