皮鸡肉可使人患结肠癌风险下降50%。Ω-3脂肪酸可抑制恶性肿瘤的生长。
 
    饮食习惯之三  定期吃顿“有滋无味’’的饭
健康提示
  世界卫生组织建议．每人每日盐摄入量不应超过6克，对儿童和未成年人来说尤其如此。一项由亚洲、欧洲和美洲科学工作者联合进行的研究也表明，如果你养成经常吃一顿没有食盐的午餐或者晚餐的习惯，会给健康带来许多意想不到的好处。
健康习惯
    盐吃多了流失钙。在我国居民尤其是北方居民的饮食中，一向存在“咸则鲜”、  “好厨师一把盐”、  “菜咸好下饭”的观念，喜欢吃较咸的食品，俗称“口重”。然而，长期摄人大量的盐对健康的影响和危害非常大，不仅会诱发高血压，还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外，食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外，每排泄1000毫克的钠，同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必然会影响骨骼的正常生长。
    无盐餐好处多。科学家们认为，没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而释放了部分对细胞不利的因素，这是一种全身现象。它提示了那些摄取大量食盐的人，应当定期吃一些清淡或者没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人，平时并没有办法控制食物中盐的含量，因此建议每周吃一次无盐餐，让肠胃和血管得到充分净化。当然，无盐餐不能吃得太频繁，一周最多两次，因为盐摄入得太少同样会破坏体内的离子平衡，对身体不利。这也是不同国家科学家在分别对动物进行实验后得出的结论，此项实验的结果对于人类改善自己的健康有很大的指导意义。定期吃顿无盐餐不仅可以减少盐的摄人，也可清理肠胃、平衡渗透压，为我们的健康保驾护航。
    无盐餐也能很可口。对于“口重”的人来说，突然吃无盐餐可能不太习惯，大家可以利用以下几种方法来让食物变得可口：
    1．利用油香味。
    2．利用酸味。
    3．利用糖醋调味。
    4．采用保持食物原味的烹调方法。如蒸、炖等，有助于保持食物原有的香味。
    5．可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料，添加风味。
 
饮食习惯之四  不渴也要勤喝水
    对于许多人来说，只有口渴时才想起喝水，其实这种做法不甚正确。人们总以为口渴时，人体内才缺水，但事实并非如此。水是生命之源，人的身体里面水占到体重的70%以上，它对维护人体的循环和新陈代谢，具有不可替代的作用。有资料表明：如果一个人有水喝，不吃饭可以坚持一个月之久，但是如果喝不到水．生命维持不了一星期。由此我们可以看出水对人体的重要性。就成年人而言，每天每人喝水应不少于3公升。当然，喝水也要讲究方法．不要一次喝很多水。
    水是身体细胞的构成物质，不仅充满身体整个组织细胞闻，是身体内主要的流体，以维持体液的正常．浓度；同时食物的消化、吸收、营养素之运送及利用的每一个过程，都需要水的参与；而经消化、吸收、代谢后所剩余的食物残渣、代谢废物，也需要水的帮助，才能顺利排出体外。此外，水分尚有的其他功能，如润滑关节，避免骨头与骨头之间发生摩檫、提供黏液分泌基质，润滑肠胃道、呼吸系统、泌尿道以及平衡体温等。由此可见水对人体健康的重要性。如果身体失去体重1 5% ~20%的水量，就会停止生理机能．甚至死亡。
健康习惯
    人体中这么多的地方需要水，用量如此大，所以一定要养成多喝水、勤喝水的习惯。但到底要喝多少水才合适？其实没有严格的标准，只是有一些说法可参考，如看到自己的尿液像白开水一样清清的，量多且快意顺畅，这样的量就表示喝