第十篇  让食物来为你治病
感冒的饮食疗法
    感冒是日常生活中最常见的一种疾病，所以并非一感冒就非上医院不可，可是感冒仍然会影响日常的活动，所以越早治疗越好。感冒最怕引起并发症，当感冒症状加重时（如发烧、肺炎），仍须请医师诊治为宜。
 
诱发疾病的因素
以鼻子、喉咙等上呼吸道急性发炎为主要症状的疾病，称为感冒。现代医学认为，感冒的主要原因是滤过性病毒引起的。事实上，感冒的真正原因是来自人体本身，纵使发现滤过性病毒，那也非来自外界，而是本身制造的，亦即由肠内所生产。人的肠内栖息着许多微生物，在一般健康的状态下，乳酸菌等有益菌处于优位，维持一定的平衡状态。可是当肠内的环境恶化时，平衡状态便随之崩溃，诱发疾病性的细菌繁殖，其后再大量侵入血液中，使血液受到污染。当血液循环至肝、肾等部位，因而引发一些症状，如上呼吸道黏膜虚弱者，很快便受到侵害而发炎，此状态即是感冒。故单看症状，是不易了解感冒本质。
诚如上述，感冒乃起因于胃肠的不正常，故中医利用治疗胃肠病的药草当药来治疗感冒，是一项合理的处方。此类极具整肠效果的药草，尚包括枸杞、甘草、艾草等。
 
饮食原则
只饮用药草茶，并不能保证万无一失。须先消灭使肠机能发生混乱的元凶，否则达不到治疗效果。造成肠机能恶化的真正原因，是动物性蛋白质和白色精制加工食品。肉类、蛋、牛奶等动物性食品，在人的肠内得不到良好的消化效果，遂滞留于肠内，易引起异常发酵，结果产生和疾病有关的滤过性病毒。至于白糖、白米等加工食品，则因缺少矿物质，易使肠的机能减弱。
一般易感冒者，其上呼吸道组织较为脆弱。不过若再进一步探究，便知动物性蛋白质及白色精制加工食品为祸首。当血液受到污染时，自律神经及内分泌机能就会受到影响，使黏膜组织处于很虚弱的状态。肠内一旦产生滤过性病毒，肠机能就会减退，自律神经与内分泌系统也会不调合……这些都是引起慢性病的条件。这些条件尚不严重时，其症状就是感冒。对于疾病放任不管，纵使表面上症状似乎减轻，而饮食生活若未能改善，其疾病则仍潜伏着，且体质之恶化仍继续进行。
强化呼吸系统的饮食注意事项如下：
首先，要实行少量多餐。暴饮暴食者，易造成胃肠疲劳、消化力减退，使身体抵抗力衰弱，导致呼吸器官弱化。进食时，若做充分之咀嚼，很自然食量就会减少。
其次，要每天饮用梅酱番茶。它具有镇定精神、增强身体抵抗力的作用。将梅干放入热茶中，再加二三滴酱油，如此即可调制成梅酱番茶。
此外，杏仁对呼吸器官也具有良好的作用。古人常将杏仁与蜂蜜一起调配饮用。但注意必须选择未经漂白过的杏仁才好，因为未经漂白过的杏仁，其有效成分会被破坏。其他如莲藕、葛根粉都是能强化呼吸器官的食品。
 
生活建议
不可吃得太饱。暴饮暴食的结果，易使胃肠疲劳，消化力减弱，身体的抵抗力衰退，而易患感冒。少吃肉类和白米。吃白米、白面包、白糖、肉、蛋、牛奶、精制盐等白色精制食品及化学调味料，易使肠内产生毒素（滤过性病毒）。此为引起上呼吸道发炎的元凶。不用化学药剂。感冒药中含有解热镇痛剂、镇咳剂、祛痰剂、抗组织胺剂等有害化学物质，这些物质只会损害人体的自然性。
饮食应以胚芽米、蔬菜为主。促使肠内有益菌的繁殖。可积极摄取一些发酵食品。消除精神紧张，或食用抗精神紧张的食品。
 
食疗处方
三稔煲荠菜
三稔４～５枚，荠菜５００克，精盐适量。将三稔切开，荠菜洗净，同煎汤，不加油，加精盐调味。１次饮服。
功效：清热，止渴，除烦，抗疲劳，利小便。适用于风热感冒所致的头痛发热、咳嗽痰黄稠、口干舌燥、口鼻气热、大便秘结、小便短黄等症。日常体力劳动或体育活动后肌肉酸痛，服之可透汗解肌，祛除疲