原料
　　淡菜10～30克，韭菜60克，精盐、味精适量。
　　制作方法
　　将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精。
　　功效
　　滋补肝肾，益精养血。可治肝肾不足、精血亏虚、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。