肝病以肝炎最为常见，除了急性肝炎，一般的肝炎不易察觉。肝炎的症状主要有发烧、恶心、呕吐、头昏、头痛、肌肉疼痛等，严重者会出现食欲不佳、上腹疼痛等症状。
    肝炎可分为两种，一是病毒性肝炎，其中以甲型及乙型肝炎最为常见。甲型肝炎是藉由人与人的接触、饮食方式传染；乙型肝炎则可经由血液、污染的针头、性行为，或是遗传而得到。另外还有丙、丁、戊等肝炎病毒所引起的肝炎。为了避免肝炎发生，最重要的就是要有适当的休息与养成早睡早起的习惯，减低肝细胞的伤害。
    酒精会损害肝细胞，香烟中的有毒物质也会对人体造成损害，所以要远离烟酒。保持身心愉快，也有益于增强免疫力。最重要的是，要定期检查，并且不要滥服用药物，以免加重肝脏的负担。需补充的矿物质
    磷
    促进身体组织器官的修复。
    氯
    协助肝脏清除体内废物。
    硫
    抵抗细菌感染，保护细胞质，协助肝脏解毒。
    硅
　　促进新陈代谢和体内毒物排泄。
　　应多摄取的食物
    ★奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、未精制的谷物、葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、酵母等。
    ★可多摄取含磷脂的食物，能保护肝细胞，促进脂肪代谢，对肝病有极大的助益。
    需要注意的是，最好避免生鱼、贝类及动物性蛋白质食品，也不要吃油腻、辛辣及加工的食品，如腊肠、火腿、腌制品等；还有如花生、燕麦、玉米、大麦、高梁等食品变质后含有黄曲霉素，应禁食变质食品。