[食物组成] 水发银耳枸杞子各20克鸡肝100克茉莉花20朵细盐姜汁料酒味精水豆粉各适量
[制作方法] 洗净鸡肝(亦可用猪肝代替)，切成薄片，放人瓷碗中，加料酒、姜汁、细盐、水豆粉拌匀；将银耳洗净，洗净枸杞子，起汤锅，放入清水，烧旺火，加入鸡肝、银耳、枸杞子，烧开，捞出浮沫；改用文火，加姜汁、细盐、料酒，再煮，鸡肝熟时加入味精、茉莉花，即成。
[使用方法] 每日3餐都可服此汤。
[方义解说] 银耳甘淡平，可滋阴润肺，生津养胃、润泽皮毛；枸杞子补益肝肾，乌发明目；鸡肝性微温，可补肝肾，养血安胎；茉莉花气味芳香，和中下气，清虚火。
[应用功效] 益肾补肝，明目聪耳，泽肤美发。适用于肝肾阴虚，视物模糊，头发早白者。