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大脑“酷爱”的食物

[日期:2009-01-13] 来源:唐汉中医药网  作者:liuli [字体: ]

     营养专家告诉我们,有选择性地食用某些食物可以有效提高工作效率,这类大脑“酷爱”的食物有:

   (1)甜食

    适当食用一些甜食,对脑部健康十分有益。因为糖是供给大脑活动的 主要物质,若血液中血糖浓度过低,便易发生头昏、目眩等症状。此外, 适当多吃些米、面及薯类等食物,也有助于提高人的应变能力。

    (2)蛋白

    蛋白是大脑最需要的营养物质,如果大脑和机体不摄入足够的蛋白质,那么体力和智力就会下降,反应敏捷度也相对减弱。含蛋白质最丰富的食物是肉和肉制品、牛奶和奶制品,以及各种蛋类。

   (3)钾

    钾对神经系统的活动起着相当重要的作用,所以宜多补充些含钾丰富的食物,如土豆、水果和蔬菜等。

   (4)磷

    磷是大脑活动所必需的一种矿物质,它不仅是组成脑磷脂、卵磷脂的主要成分,而且还参与神经纤维的传导活动,影响着人的反应敏捷程度。含磷量较丰富的食物主要有虾皮、干贝、黄豆及奶制品、豆类食物等。

   (5)脑磷脂和卵磷脂

   这两种物质有增强思维敏捷和记忆的功能,可多吃些动物的脑、骨髓、蛋黄等。

   (6)维生素

    人体缺少维生素c时,会感到疲劳、嗜睡,工作能力下降,反应明显迟钝,可多食蔬菜作补充。

   (7)谷氨酸

    对大脑机能有改善作用,大豆、牛肉、乳酪、肝脏等食物中含量较多。

    糖是大脑惟一可以直接利用的能源。大脑“偏食”,并不是因为它格外“挑剔”,而是因为只有糖能顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。

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